Saumon gravlax à la réglisse

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Une recette de saumon gravlax pour changer des classiques ?
5 min chrono de préparation (à l’avance) pour un résultat de DINGUE ! 😍😋
Essayez cette version à la réglisse : elle est délicieuse, rapide et très facile à faire !
C’est l’idéal pour une entrée ou un apéro de fêtes !

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La recette en vidéo de ce gravlax de saumon est disponible sur mon compte Instagram (pensez à vous y abonner si ce n’est pas déjà fait !).

Ingrédients :
1 filet de saumon de 650g
1 bâton de réglisse (ou 1 cs de réglisse en poudre)
2 cs de sucre
1 cs de sel

Commencez par coupez le bâton de réglisse et mixez le pour obtenir de la poudre.

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Versez ensuite la réglisse en poudre dans un petit ramequin.
Ajoutez-y le sucre et le sel et mélangez.

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Prenez une assiette et étalez du papier cellophane dessus.

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Prenez votre filet de saumon, vérifiez bien qu’il n’y ait pas d’arrêtes et mettez-le sur le cellophane, le peau vers le bas.

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Répartissez le mélange de réglisse sur toute la surface du saumon.

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Refermez le papier cellophane sur le poisson pour qu’ils soit bien hermétique et mettez-le au frais pendant au moins 3-4 jours.
Au bout de 4 jours, votre saumon gravlax est prêt !
Récupérez le poisson et lavez-le.

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Essuyez le dessus avec du papier absorbant puis coupez-le en fines lamelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

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Vous pouvez servir ce saumon gravlax avec une crème à la ciboulette.

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Bon appétit !
Et si vous cherchez une autre variante de gravlax, essayez celle-ci et cette version express.

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