Cette salade méditerranéenne comme chez Nusret est inspirée de la fameuse Nusret Salatası servie dans les restaurants de Nusret, le célèbre chef turc plus connu sous le nom de Salt Bae. Je l’ai goûtée lors de mon voyage à Istanbul et à lors de mon voyage au Qatar… et j’ai eu envie de la refaire à la maison.
C’est une salade toute simple, fraîche et pleine de saveurs, avec des tomates, du concombre, de l’oignon rouge, des herbes fraîches et une vinaigrette bien relevée. Elle accompagne parfaitement une viande grillée, mais peut aussi être servie seule pour un repas léger.
Comment faire la salade de Nusret ?
En Turquie, cette salade est connue sous le nom de Nusret Salatası.
Ingrédients : (Pour 1 personne)
Pour la vinaigrette
1 cs de mélasse de grenade
1 cs d’huile d’olive
3/4 cs de jus de citron
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Pour le reste
1 grosse poignée de salade (j’ai pris de la salade frisée mais vous pouvez utiliser celle que vous voulez !)
1 petite poignée de pousses de soja
4 tomates cerises
1 poignée de raisins secs
1 poignée de grenade
15g de fromage de chèvre
1 petite poignée de noix
1/3 de pomme (dans la version originale, il met de la pomme granny, j’ai préféré une option moins acide)
Comment préparer une salade Méditerranéenne comme chez NusrEt (SaltBae) ?
Dans un saladier, mettez la salade.
Ajoutez les pousses de soja et les tomates cerises coupées en deux.
Ajoutez ensuite les raisins secs.
Hachez les pommes en fins bâtonnets.
Vous pouvez utiliser un mandoline pour faciliter les choses.
Puis ajoutez-les sur votre salade méditerranéenne.
Préparez ensuite la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Versez-la sur la salade méditerranéenne et mélangez.
Si vous aimez les salades fraîches et gourmandes, essayez aussi ma salade de crevettes, fenouil, mangue et avocat ou ma salade César maison.
Salade Méditerranéenne comme chez NusrEt (SaltBae)
Equipment
- Saladier
- Mandoline
Ingrédients
- 1 cs mélasse de grenade pour la vinaigrette
- 1 cs huile d’olive pour la vinaigrette
- 3/4 cs jus de citron pour la vinaigrette
- 1 pincée sel pour la vinaigrette
- 1 pincée poivre pour la vinaigrette
- 1 grosse poignée salade frisée ou celle de votre choix
- 1 petite poignée pousses de soja
- 4 tomates cerises
- 1 poignée raisins secs
- 1 poignée grenade
- 15 g fromage de chèvre
- 1 petite poignée noix
- 1/3 pomme granny dans la version originale, ou une pomme moins acide
Instructions
- Dans un saladier, mettez la salade.
- Ajoutez les pousses de soja et les tomates cerises coupées en deux.
- Ajoutez ensuite les raisins secs.
- Hachez la pomme en fins bâtonnets, à la mandoline pour faciliter les choses, puis ajoutez-les à la salade.
- Ajoutez la grenade, le fromage de chèvre et les noix.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant la mélasse de grenade, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.
Notes
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