Vous avez envie de faire des yaourts maison mais vous n’avez pas de yaourtière ? Et bien c’est possible !
J’ai une recette qui devrait vous plaire : celle des yaourts maison, et SANS yaourtière de Maman.
C’est extrêmement facile à faire, et ils se déclinent à l’infini.
Ici, j’ai choisi de les parfumer cette tournée de yaourt à la vanille mais vous pouvez varier selon vos envies : fleur d’oranger, cannelle, aux fruits…
Et puis vous pouvez aussi doser la quantité de sucre !
Je vous propose la recette en vidéo sur ma chaîne Youtube.
Ingrédients :
1L de lait entier
1 yaourt à la vanille
2 sachets de sucre vanillé (ou les graines d’une gousse de vanille)
2 cs bombées de lait en poudre
Faites chauffer la moitié du lait.
Pendant ce temps-là, mélangez, dans un grand saladier, le reste de lait froid, le yaourt, le lait en poudre et les graines de vanilles (ou le sucre vanillé).
Rajoutez ensuite le lait chaud dans le saladier et mélangez.
Versez le contenu dans des petits ramequins.
Faites bouillir un fond d’eau dans une cocotte minute.
Retirez du feu et placez les ramequins dedans, en laissant le fond d’eau bouillie à l’intérieur.
Fermez la cocotte minute, mettez le “sifflet” et laissez de côté une nuit, à l’abri des courants d’air.
Le lendemain, lorsqu’ils ont pris, couvrez-les (soit avec les couvercles ou du papier cellophane) et mettez-les au frais.
Bon appétit !
PS : Pensez à toujours laisser un yaourt à la vanille.
Vous pouvez l’utiliser pour refaire une tournée de 8 à 10 yaourts maison à la fleur d’oranger, ça marche très bien aussi…
Yaourts à la vanille maison sans yaourtière
Equipment
- cocotte minute
- Ramequins ou petits pots
Ingrédients
- 1 l lait entier
- 1 yaourt à la vanille comme ferment
- 2 sachets de sucre vanillé ou graines d’une gousse de vanille
- 2 cs lait en poudre bombées
Instructions
- Faites chauffer la moitié du lait. Dans un grand saladier, mélangez le reste de lait froid avec le yaourt, le lait en poudre et le sucre vanillé (ou les graines de vanille).
- Ajoutez le lait chaud dans le saladier et mélangez bien. Versez dans des petits ramequins ou pots.
- Faites bouillir un fond d’eau dans la cocotte minute. Retirez du feu, placez les ramequins dedans avec le fond d’eau. Fermez la cocotte, mettez le sifflet et laissez une nuit à l’abri des courants d’air. Le lendemain, couvrez et mettez au frais.