L’autre jour, j’étais invitée chez des amis et je me suis proposée de ramener le dessert. J’ai longtemps réfléchis à ce que j’allais faire et je vous ai demandé conseil sur mon compte Instagram.
La réponse qui est le plus revenue c’était TIRAMISU au café !
Et bien figurez-vous que je ne vous avais jamais proposé de recette.
Il y a celle-ci de tiramisu aux fraises, celle-là aux fruits d’hiver… mais pas la classique au café !
Du coup, je partage enfin avec vous la recette du Tiramisu au café.
Ça ne prend même pas 15 minutes à faire et il a fait l’unanimité.
Ingrédients : (Pour 6 personnes)
16 biscuits à la cuillère
250g de mascarpone
3 oeufs
70g de sucre roux
150ml de café
1 gousse de vanille
1 cs de sirop d’amaretto
Du cacao amer pour le dessus
Comment préparer un tiramisu au café classique ?
Préparer votre tiramisu la veille de la dégustation.
Commencez par séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs et mettez-les de côté.
Ajoutez le sucre roux dans les jaunes et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils commencent à blanchir.
Ajoutez ensuite la mascarpone.
Fendez la gousse de vanille en deux, récupérez les graines et ajoutez-les dans le saladier.
Fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et onctueux.
Ajoutez ensuite les blancs d’oeufs montés en neige et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas faire retomber les blancs.
La crème de votre tiramisu au café est prête !
Versez le sirop d’amaretto dans le café.
Vous pouvez faire sans si vous n’en avez pas.
Trempez vos biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les dans le contenant de votre choix.
Pour que votre tiramisu soit bien gourmand, il faut que vos biscuits soient très bien imbibés.
Versez par dessus la moitié de votre crème.
Faites ensuite une deuxième couche de biscuits à la cuillère trempés dans le café.
Et versez le reste de crème par dessus.
Couvrez et mettez au frigo pendant au moins une nuit.
Au dernier moment, saupoudrez du cacao sur le dessus de votre tiramisu au café et servez aussitôt !
Le mien a été absorbé parce que je l’ai fait chez moi et que j’ai ensuite emmené mon tiramisu chez mes amis.
Ce tiramisu au café était délicieux et je pense que je vais le décliner à d’autres saveurs maintenant…
Tiramisu au café
Ingrédients
- 16 biscuits à la cuillère
- 250 g mascarpone
- 3 oeufs
- 70 g sucre roux
- 150 ml café
- 1 gousse vanille
- 1 c. à soupe amaretto (facultatif)
- Cacao amer (pour la déco)
Instructions
- La veille, commencez par monter les blancs d'oeufs et mettez-les de côté. Ajoutez le sucre roux dans les jaunes et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils commencent à blanchir.
- Ajoutez ensuite la mascarpone, les grains de vanille et fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et onctueux.
- Ajoutez ensuite les blancs d’oeufs montés en neige et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas faire retomber les blancs. La crème de votre tiramisu au café est prête !
- Trempez vos biscuits à la cuillère dans le café (avec l'amaretto si vous en avez) et disposez-les dans le contenant de votre choix. Pour que votre tiramisu soit bien gourmand, il faut que vos biscuits soient très bien imbibés.
- Versez par dessus la moitié de votre crème. Faites ensuite une deuxième couche de biscuits à la cuillère trempés dans le café et versez le reste de crème par dessus. Couvrez et mettez au frigo pendant au moins une nuit.
- Au dernier moment avant de le servir, saupoudrez du cacao sur le dessus de votre tiramisu au café et servez aussitôt !
Bonjour,
Ce tiramisu m’a l’air fantastique et je vais l’essayer très rapidement….
Merci pour ces délicieuses recettes…
Bien amicalement,
Marrilyn
trop bon le tiramisu