Comme promis, voici la recette du Tiramisu aux fraises que je vous ai montré le weekend dernier.
Il était SUUUPER bon et tellement frais !
Et franchement, ça se prépare en moins de 15 minutes.
La recette en vidéo de ce tiramisu aux fraises est disponible sur mon compte Instagram.
Ingrédients :
16 biscuits à la cuillère
250g de mascarpone
3 oeufs
30g de sucre roux
150ml de jus de mangue (d’oranges ou du lait)
Du cacao amer pour le dessus
Comment préparer ce tiramisu aux fraises ?
Dans deux bols différents, séparez les blancs d’un coté et les jaunes de l’autre.
Montez les blancs en neige et mets-les de côté.
Dans les jaunes d’oeufs, ajoutez le sucre roux et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils commencent à blanchir.
Ajoutez ensuite le mascarpone et fouettez à nouveau jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
Ajoutez-y les blancs montés en neige et mélangez délicatement avec une spatule pour éviter de les faire retomber.
J’ai imbibé mes biscuits à la cuillères dans un jus de mangues mais vous pouvez mettre du jus d’oranges frais ou simplement les tremper dans du lait.
Disposez-les dans le fond de votre moule.
Ajoutez par dessus la moitié de la crème et les fraises coupées en morceaux (gardez-en pour la présentation).
Ajoutez par dessus une couche de biscuits imbibés puis le reste de crème.
Mettez au frais pendant une nuit.
Saupoudrez de cacao au dernier moment et décorez le dessus avec quelques fraises.
Vous pouvez aussi dresser votre tiramisu aux fraises en verrines.
Bon appétit !
Et si vous préférez, la recette traditionnelle du tiramisu au café est là.
Tiramisu aux fraises
Equipment
- Robot pâtissier ou fouet
- Moule ou verrines
Ingrédients
- 16 biscuits à la cuillère
- 250 g mascarpone
- 3 oeufs
- 30 g sucre roux
- 150 ml jus de mangue ou jus d’oranges, ou lait
- 400 g fraises coupées en morceaux, quelques-unes réservées pour la présentation
- Cacao amer pour le dessus
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs dans deux bols différents. Montez les blancs en neige et mettez-les de côté.
- Dans les jaunes d’oeufs, ajoutez le sucre roux et fouettez jusqu’à ce qu’ils commencent à blanchir.
- Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
- Ajoutez les blancs montés en neige et mélangez délicatement avec une spatule pour éviter de les faire retomber.
- Imbibez les biscuits à la cuillère dans le jus de mangue (ou jus d’oranges, ou lait) et disposez-les dans le fond de votre moule.
- Ajoutez par-dessus la moitié de la crème et les fraises coupées en morceaux.
- Ajoutez une couche de biscuits imbibés puis le reste de la crème.
- Mettez au frais pendant une nuit.
- Saupoudrez de cacao au dernier moment et décorez le dessus avec quelques fraises.
