Envie de préparer vos propres tortillas mexicaines maison ?
Cette recette permet d’obtenir des galettes souples et moelleuses, parfaites pour réaliser des tacos, fajitas ou quesadillas.
Avec quelques ingrédients simples et une préparation facile, vous pourrez faire vos tortillas maison bien meilleures que celles du commerce.
Ingrédients :
250g de farine T45
1/4 cc de bicarbonate de soude alimentaire
1 cc de sel
1 cs d’huile d’olive
130g d’eau
Comment réaliser ces tortillas mexicaines maison ?
Dans le bol de votre robot, versez la farine, le bicarbonate de soude alimentaire, le sel, l’huile d’olive et l’eau.
Pétrissez le tout jusqu’à obtenir une boule souple.
Mettez-la dans un sachet et laissez-la reposer pendant 10 minutes.
Divisez-les en 8 boules.
Prenez chacune des boules.
Rabattez les bords vers l’intérieur puis roulez-les dans le creux de votre main.
Etalez-les ensuite finement en pensant à fariner le plan de travail pour que vos futurs tortilla maison ne collent pas.
Essayez de former une belle forme ronde puis passez à la cuisson.
Dans une poêle bien chaude, faites cuire vos tortilla maison d’un côté et dès qu’elles commencent à faire des bulles, vous pouvez les retourner.
Une fois qu’elles sont bien cuites, mettez-les dans un torchon pour qu’elles gardent leurs humidité et qu’elles soient bien souples.
Vous verrez, elles sont délicieuses !
Ces tortillas mexicaines maison sont parfaites pour préparer des wraps garnis selon vos envies.
Vous pouvez par exemple les utiliser dans mon wrap aux légumes, une recette fraîche et facile à réaliser.
Ou les servir avec du Guacamole maison pour une fajitas party !
