Pour ma part, j’ai pu tester (in extremis car j’étais en vacances) le pain pour hamburger qui était délicieux!!
Par contre, esthétiquement, mes petits pains se sont “fissurés” et je ne sais pas pourquoi!
Si vous avez une idée, je suis preneuse!
Je vous montrerai dans un prochain article les hamburgers que j’ai réalisé avec cette recette!
Ingrédients :
600g de farine T65
180g de lait
150g d’eau
1 œuf
30g de beurre
1,5 sachet de levure boulangère sèche ou 25g de levure fraiche
1 cc de sel
1 cs de sucre
Dans la machine à pain ou dans un saladier, mélangez la moitié de la farine avec la levure, le sucre et le sel. Ajoutez le lait, l’eau, l’œuf et le beurre à température ambiante coupé en morceaux. Mélanger 1 à 2 minutes, puis ajoutez la farine restante jusqu’à ce que la pâte forme une boule molle et se détache des parois. Continuez a pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, souple et élastique. Puis laisser lever pendant 1h30, dans la machine à pain, ou bien dans un saladier huilé, couvert d’un linge humide.
Versez la pâte sur le plan de travail légèrement farine, écrasez-la doucement avec la paume de la main, puis divisez-la en 12 morceaux de même poids.
Formez des boules et laissez-les détendre sous un torchon environ 10 minutes.
Préparez une assiette remplie de graines de sésame (ou autre de votre choix).
Mouillez quelques feuilles de papier absorbant, les rouler en boule dans un bol. Prenez chaque boule de pâte, pressez la partie supérieure sur le papier humidifié, puis sur les graines, et déposez-la sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (j’ai utilisé 2 plaques).
Couvrez et laissez lever 1 heure.
Préchauffez le four à thermostat à 200° avec une coupelle d’eau pour créer une atmosphère humide. Enfournez les pains et mettez à cuire 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur blond doré. Laissez refroidir sur une grille.
Vous pouvez les congeler en les emballant dans du papier aluminium.
Ils se décongèlent très rapidement en les passant au four à 150, directement dans leur papier aluminium.
Mais vous pouvez aussi les manger tout de suite après, en version classique!
Mais vous pouvez aussi les manger tout de suite après, en version classique!
Bon appétit!
Bonjour, <br /><br />J'aimerais faire des mini hamburgers comme vous avez fait dans une de vos recettes. Quel est le temps et température de cuisson pour les mini pains? Merci!! Ca a l'air délicieux! Ca donne envie en tout cas 😉
La prochaine fois met pas de couleurs c'est moche et on voit rien à l'impression………
Bonjour, <br />je viens de faire cette recette. D'une part les buns ressemblent exactement aux vôtres et d'autre part, ils sont excellents.<br />Merci pour cette recette qui demeurera dans mes favoris culinaires.<br />Bonne journée<br /><br />Yvon Fourment <br />yvon.fourment@free.fr
Je vais tester cette recette de petit pain pour faire des mini hamburger pour l'apéritif du réveillon qui approche. Je teste ce week-end pour m'assurer du temps de préparation, merci pour la recette.
recette testée et les petits pains étaient délicieux !!! merci
Vraiment je découvre ce blog et j'adore, hop dans mes favoris :)<br />Merci pour ces belles recettes et photos!
Encore une fois un grand bravo ! je t'ai mise à l'honneur aujourd'hui sur mon blog. Bises et à bientôt
Moi, je les trouve très beaux!!!
ils sont super beaux tes petits pains, bravo ! joli blog également, bonne fin de journée et bonne ronde gourmand.<br />Gigi
humm ils sont vraiment beaux dit donc, ils ont l'air super moelleux, j'adore !<br />Bisous =D
Wow, ils sont superbes, bravo Salma!!!
ils sont super gourmands
Miam qu'est-ce qu'ils sont bien réussis!
Miam, tu as du te régaler !
Ils sont super réussis dis donc!! J'adore! Et tes photos elles sont toujours superbes! Bises.
Ils ont l'air vraiment très bons et surtout, la forme est parfaite !!<br />Je te souhaite une belle ronde<br />Bisous
très belle recette pour un superbe résultat ! <br />moi aussi je fais les hamburger maison , me reste à faire les petits pains<br />et tu es là ;)<br />merci beaucoup<br />et encore bravo !<br />bon lundi et bon 1er mai
oO tropp mimis ces minis hamburgers je veux trop en manger pour l'apéro =D méga canonn!!
Ben moi je les trouve superbes et je ne vois pas vraiment de craquelures!!<br />bizzzzzzzzzzzzzz
Bizarre les fissures!!!! Ta photo final me fait craquer, j'en veux aussi!! Bonne ronde
Même fissurés ils ont l'air très bons !!!!
très bon choix. Bonne ronde
Bonne idée de les congeler. je pensse jamais à exploiter mon frigo comme il se devrait!
Tu es bien dure avec toi-même. Même légèrement fissurés, ils sont magnifiques et j'aurais très volontiers croqué dedans, c'est clair.<br />bises<br />Chrys
même fissurés ils ont l'air bien bons ces petits pains 🙂
un superbe choix!!!!!!bravo!!bonne ronde ma belle!!biz
trop mignons et délicieux ces petits pains !
Même fissurés tes pains à hamburger sont très beaux. bonne fin de dimanche
ils sont parfaits!! bonne ronde, bises<br />Lou
Sublimissime comme d'habitude la belle !!! Bravo pour cette recette de pain burger, c'est un de mes objectifs, Mmmmmmmmmmmmmmmm, je croquerai bien dans ton burger succulent !!<br />Bisous ma douce ♥
Faire ses hambugers de A à Z voilà qui est plus que tentant -)
Hummm des petits pains à hamburger maison, j'adore ça!!<br />Bonne ronde, bises.
ah oui ça à l'air simple comme ça … je ne pense jamais à congeler ce genre de chose <br />Bises <br />bonne ronde
j'en ai fait aussi ce weekend ^^<br />je note ton astuce pour couvrir de graine de sesame ^^ très pratique !<br />ils sont très bien réussi !
Ils ont l'air top ces petits buns. La prochaine fois je les essaye 🙂
Oooh j'adore !! Moi qui suis fan des hamburgers maison, je tenterai bien de les faire maison jusqu'au bout ac cette recette !! 😀