Un cake marbré au matcha aussi joli que gourmand, avec une texture moelleuse et un délicat goût de thé vert. Le glaçage au chocolat blanc apporte une touche fondante et légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec le matcha. Une recette facile à préparer pour un goûter original ou un dessert tout en douceur.
Ingrédients :
3 œufs
150g de sucre
1 grosse cs de crème fraîche
180g de farine
1 cs de levure chimique
1 pincée de sel
1 cc de poudre de matcha
Pour le glaçage :
70g de chocolat blanc
1 cc d’huile de tournesol
1/2 à 1 cc de poudre de matcha
Comment faire un cake marbré au matcha ?
Préchauffez le four à 170°C.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoutez ensuite la crème fraîche, puis mélangez.
Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Divisez la préparation en deux parts égales.
Dans l’une d’elles, ajoutez le matcha et mélangez jusqu’à obtenir une jolie pâte verte.
Versez les deux pâtes dans un moule à cake en les alternant.
Passez délicatement la lame d’un couteau dans la pâte pour créer un effet marbré, sans trop mélanger les deux préparations.
Enfournez pendant environ 40 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez le cake refroidir complètement avant de le démouler.
Pour le glaçage au chocolat blanc et matcha, faites fondre doucement le chocolat blanc.
Ajoutez l’huile de tournesol et mélangez jusqu’à obtenir un glaçage bien lisse.
Incorporez ensuite le matcha en ajustant la quantité selon la couleur et l’intensité souhaitées.
Lorsque le cake marbré au matcha est totalement refroidi, versez le glaçage sur le dessus et étalez légèrement.
Placez ensuite le cake marbré au matcha au réfrigérateur quelques minutes, le temps que le glaçage se fige.
Et régalez-vous.
Bon appétit !
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