Le Karak Tea, c’est une délicieuse boisson que j’ai découvert lors de mon voyage au Qatar.
C’est une version plus épicée du Chaï Tea Latte.
C’est très facile à faire et DIVIN !
Ingrédients :
2 grandes tasse d’eau
1 grande tasse de lait
2 cc de sucre en poudre
4 cardamomes entières
2 cm de gingembre frais
2 sachets de thé noir
2 bâtons de cannelle
Dans une casserole sur feu moyen, versez l’eau, le gingembre coupé en lamelles, les bâtons de cannelle et la cardamome.
Lorsque l’eau bout, ajoutez le sucre et les sachets de thé noir, puis laissez cuire à feu doux.
Laissez ensuite mijoter pendant 1 à 2 minutes.
Éteignez le feu et couvrez le thé.
Laissez infuser pendant deux minutes.
Ajoutez le lait et porter le thé à ébullition.
Laissez ensuite bouillir 1 minute.
Filtrez le thé et servez ce karak tea bien chaud.
Bon appétit !
Karak Tea — thé épicé du Moyen-Orient
Equipment
- Casserole
- Passoire fine
Ingrédients
- 2 cup eau
- 1 cup lait entier
- 2 cc sucre en poudre ajuster selon goût
- 4 cardamomes entières légèrement écrasées
- 2 cm gingembre frais coupé en lamelles
- 2 sachets de thé noir type Ceylan ou Assam
- 2 bâtons de cannelle
Instructions
- Dans une casserole à feu moyen, versez l’eau avec le gingembre en lamelles, les bâtons de cannelle et les cardamomes légèrement écrasées. Portez à ébullition.
- Dès l’ébullition, ajoutez le sucre et les sachets de thé noir. Laissez mijoter à feu doux 1 à 2 minutes.
- Éteignez le feu, couvrez et laissez infuser 2 minutes.
- Ajoutez le lait et portez à nouveau à ébullition. Laissez bouillir 1 minute puis filtrez à travers une passoire fine. Servez bien chaud.