Tagliatelles au saumon fumé, aux épinards et au citron

Une recette de tagliatelles au saumon fumé, aux épinards et au citron absolument DINGUE, ça vous tente ?
C’est vraiment super facile à faire et tellement tellement bon !

Ingrédients : (pour 2 personnes)
200g de tagliatelles
90g d’épinards frais
4 tranches de saumon fumé
20 cl de crème fraiche
1 tomate
1/2 citron jaune
1 cs d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
20g de parmesan râpé

Faites cuire les tagliatelles selon les instructions sur le paquet.
Pelez la tomate et coupez la en dés.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites-y revenir la tomate coupée et les épinards jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Puis ajoutez le saumon fumé coupé en dés et la crème fraîche.
Ajoutez ensuite le sel, le poivre, le zeste et le jus du citron et mélangez.
Égouttez les pâtes et versez-les dans la sauce. Mélangez puis ajoutez le parmesan.

Servez aussitôt.

Tagliatelles au saumon fumé, épinards et citron

Des tagliatelles crémeuses au saumon fumé, épinards fondants, tomate fraîche et zeste de citron. Un plat de pâtes raffiné et ultra rapide — prêt en 20 minutes.

4.26 avec 19 notes

Imprimer Epingler la recette

Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Italienne

Portions 2 personnes

Calories 680 kcal

Equipment

• Grande casserole
• Poêle

Ingrédients

  

• 200 g tagliatelles
• 90 g épinards frais
• 4 tranches de saumon fumé coupées en dés
• 200 ml crème fraîche
• 1 tomate pelée et coupée en dés
• 0.5 citron jaune zeste + jus
• 1 cs huile d’olive
• 20 g parmesan râpé
• sel et poivre

Instructions

 

• Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez en réservant une louche d’eau de cuisson.
• Dans une poêle avec l’huile d’olive, faites revenir la tomate en dés et les épinards frais jusqu’à ce qu’ils soient fondants (2-3 minutes).
• Ajoutez le saumon fumé en dés et la crème fraîche. Incorporez le sel, le poivre, le zeste et le jus du citron. Mélangez et laissez chauffer 1 minute.
• Égouttez les pâtes et versez-les directement dans la sauce. Mélangez bien. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Parsemez de parmesan et servez aussitôt.

Notes

Le zeste de citron est l’ingrédient qui fait toute la différence — il apporte fraîcheur et légèreté à la sauce crémeuse. Ne pas trop cuire le saumon fumé dans la sauce, il perd sa texture. Servir immédiatement car les pâtes continuent d’absorber la sauce.