Gâteau au yaourt, citron et myrtilles

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple et très rapide : pas besoin de balance, pas besoin d’une tonne d’ustensiles !
C’est un  gâteau au yaourt au citron et aux myrtilles.
Les deux se marient divinement bien ensemble, vous verrez !

Ingrédients :
1 yaourt (se servir du pot pour les autres mesures)
1 barquette de myrtilles (125g)1,5 pots de sucre
1/2 pot d’huile neutre ou de tournesol
3 pots de farine
3 petits oeufs
1 sachet de levure chimique
2 citrons verts non traité  

Mélangez le yaourt et le sucre à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez les oeufs un par un, puis l’huile, la farine et la levure.
Lavez les citrons et prélevez le zeste.
Ajoutez le zeste au mélange et conservez les citrons pour plus tard.
Ajoutez les myrtilles et mélangez.

Versez la préparation dans un moule badigeonné d’huile de tournesol ou chemisé de papier sulfurisé et enfournez à 180° pour 45 minutes.

A la sortie du four, pressez les citrons verts par dessus.
Le gâteau est fragile, laissez-le complètement refroidir avant de le démouler.
Et pour la video avec les étapes, c’est ici :

Bon appétit !

Gâteau au yaourt, citron vert et myrtilles

Un gâteau au yaourt ultra simple sans balance, au citron vert et myrtilles. Toutes les mesures se font avec le pot de yaourt — moelleux, parfumé et prêt en 45 minutes.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Goûter

Cuisine Française

Portions 8 parts

Calories 240 kcal

Equipment

• Moule à cake
• Saladier

Ingrédients

  

• 1 yaourt nature garder le pot vide pour mesurer
• 125 g myrtilles fraîches 1 barquette
• 1.5 pots de sucre mesurés avec le pot de yaourt
• 0.5 pot d’huile neutre mesurés avec le pot de yaourt
• 3 pots de farine mesurés avec le pot de yaourt
• 3 petits œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 2 citrons verts non traités zestes + un peu de jus

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180°C. Videz le yaourt dans un saladier — gardez le pot pour mesurer. Ajoutez le sucre, l’huile et les œufs. Mélangez à la fourchette.
• Incorporez la farine et la levure. Ajoutez les zestes des deux citrons verts et un peu de jus. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Incorporez délicatement les myrtilles. Versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez 30-35 minutes — vérifiez avec une brochette.

Video

Notes

La méthode du pot de yaourt comme unité de mesure est idéale pour cuisiner avec les enfants sans balance. L’acidité du citron vert équilibre parfaitement le sucré des myrtilles. Se conserve 4-5 jours emballé dans du film alimentaire.