Salade de crevettes et vermicelles

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette : une salade de crevettes et vermicelles.
C’est très facile à faire et c’est délicieux !

Ingrédients : (Pour 2 personnes)
10 crevettes cuites et décortiquées
1 carotte
1/2 concombre
50g de vermicelles d’haricots mungo
1 poignée de cacahouètes
10 feuilles de menthe
5 branches de coriandre
Pour la sauce
2 cs de sauce nuoc mam
1 cs de miel
1 cs d’huile de sésame
1 citron pressé

Commencez par mettre les vermicelles dans de l’eau bouillante et mettez-les de côté.
Epluchez la carotte et coupez-la en fines lamelles.
Epluchez le concombre, coupez-le en deux et retirez les graines.
Coupez-le ensuite en fines lamelles.
Mettez les lamelles de carottes et de concombres dans un saladier.
Coupez les crevettes en morceaux et ajoutez-les dans le saladier.
Hachez la menthe et la coriandre et ajoutez-les au reste.

Concassez grossièrement les cacahouètes puis ajoutez-les dans le saladier.

Pour la sauce, mélangez dans un petit récipient la sauce nuoc mam, le miel, l’huile de sésame et le citron pressé.

Lorsque les vermicelles sont tendres coupez-les à l’aide de ciseaux puis égouttez-les.
Ajoutez-les dans le saladier.
Versez la sauce par dessus et mélangez.
Servez.

Et pour la recette en vidéo, elle est sur ma chaîne Youtube :

Bon appétit !

Salade de crevettes et vermicelles

Une salade fraîche et légère de crevettes, vermicelles de haricots mungo, carottes, concombre et menthe, assaisonnée d’une sauce nuoc-mâm, miel et sésame.

5 avec 2 notes

Imprimer Epingler la recette

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Salade

Cuisine Asiatique

Portions 2 personnes

Calories 240 kcal

Equipment

• Saladier

Ingrédients

  

• 10 crevettes cuites et décortiquées coupées en morceaux
• 1 carotte épluchée et coupée en fines lamelles
• 0.5 concombre épluché, graines retirées, en fines lamelles
• 50 g vermicelles de haricots mungo trempés dans l’eau bouillante
• 1 poignée de cacahouètes
• 10 feuilles de menthe hachées
• 5 branches de coriandre hachées

Pour la sauce

• 2 cs sauce nuoc-mâm
• 1 cs miel
• 1 cs huile de sésame
• 1 citron pressé

Instructions

 

• Trempez les vermicelles dans de l’eau bouillante selon les instructions du paquet. Égouttez et mettez de côté.
• Épluchez la carotte et coupez-la en fines lamelles. Épluchez le concombre, coupez-le en deux, retirez les graines et coupez en lamelles. Mettez dans un saladier avec les crevettes en morceaux.
• Ajoutez les vermicelles, la menthe et la coriandre hachées. Préparez la sauce en mélangeant le nuoc-mâm, le miel, l’huile de sésame et le jus de citron. Versez sur la salade, mélangez et parsemez de cacahouètes.

Notes

Cette salade s’inspire des salades vietnamiennes. Les vermicelles de haricots mungo se trouvent en épicerie asiatique. Se mange immédiatement — les vermicelles gonflent à attendre.