Velouté de butternut aux châtaignes

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Aujourd’hui, je vous propose une recette de velouté de butternut aux châtaignes : c’est simple, rapide à faire et HYPER gourmand !

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Ingrédients :
1 courge butternut
1 grosse poignée de chataîgnes épluchées
2 grands verres d’eau
1 verre de lait
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 filet d’huile d’olive

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Coupez la courge butternut en deux.
Retirez les graines et coupez les extrémités.
Coupez-la ensuite en morceaux.

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Mettez les morceaux de butternut dans la cuve du Companion, munie de la lame qui mixe.
Ajoutez-y les châtaignes et l’eau.
Fermez et lancez le programme soupe.
Si vous n’avez pas de cuiseur, mettez dans une marmite et faites cuire 40 minutes puis mixez.

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Quarante minutes plus tard, le velouté de butternut est cuit et mixé.
Ajoutez-y le lait, une pincée de sel et de poivre et mixez à nouveau.
Servez avec un filet d’huile d’olive.

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Bon appétit !

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