Kefta Bid et Maticha, Tajine de Kefta aux oeufs et aux tomates (KBM)

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Kefta Bid Maticha (Viande hachée, Oeufs et Tomates pour les non-arabophones 😬) : LE tajine de kefta incontournable au Maroc et tellement tellement bon !

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Pas vrai ?😍
Si vous voulez la recette vidéo du tajine de kefta aux oeufs, elle est juste ici :

Sinon, suivez-moi pour la recette pas à pas !

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Ingrédients :
4 oeufs
Pour la sauce tomate :
1 oignon
2 tomates
2 grosses gousses d’ail
1 poignée de persil et coriandre hachés
1/2 cc de poivre
1/2 cc de gingembre
1 cc de paprika
1 cc de cumin
1 cc de sel
1 gros filet d’huile d’olive
Pour les boulettes :
400g de viande hachée
1/2 cc de poivre
1/2 cc de gingembre
1 cc de paprika
1 cc de cumin
1 cc de sel
1 cs de persil et coriandre hachés
1 gousse d’ail râpée

Epluchez l’oignon.
Dans votre tajine (ou une poêle si vous n’en avez pas), râpez-le.
Râpez ensuite les tomates et les gousses d’ail par dessus.

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Ajoutez ensuite le persil et la coriandre hachés, le poivre, le gingembre, le paprika, le cumin et le sel.

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Mettez sur le feu et ajoutez l’huile d’olive.
Faites cuire pendant 15-20 minutes en remunant.
Pendant ce temps-là, préparez les boulettes.
Dans un saladier, mettez la viande hachée.
Ajoutez par dessus le poivre, le gingembre, le poivre, le paprika, le cumin et le sel.

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Ajoutez ensuite le persil et la coriandre hachés et la gousse d’ail râpée.
Mélangez bien puis faites des boulettes.
Ajoutez ensuite les boulettes à la sauce tomate et laissez cuire 15 minutes à couvert.
Ensuite, cassez 4 oeufs par dessus, couvrez et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
Servez ensuite ce Tajine de kefta aux oeufs avec du pain.

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Bon appétit !
Et pourquoi ne pas tenter la prochaine fois une autre recette de tajine… comme celle-ci ?

5 commentaires

  1. Avatar

    Cc
    Merci pour la recette ! Parcontre je suis pas douée et je voulais savoir niveau cuisson , feu doux ? Feux plus fort ? Car j ai du mal à gérer cet aspect !

    • Avatar

      Coucou super recette je suis franco marocaine et franchement c’est mon tajine préféré! Jusque là c’est la meilleure recette que j’ai trouvé j’ai juste ajouté deux cuillères à café de concentré de tomate avec un peu d’eau car mes tomates n’étaient pas juteuse! Mais niveau épices c’est parfait !

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