Cuisine marocaine : 16 tajines typiques de chez moi !

1

Des amoureux de tajines par ici ?

IMG_1049-576x1024 - Cuisine marocaine : 16 tajines typiques de chez moi !

Après avoir partagé avec vous les 15 recettes de salades incontournables au Maroc, aujourd’hui, je vous propose un récap’ des 16 tajines de chez moi déjà sur ce blog.
Bien entendu, le tajine classique cuit directement dans le plat à tajine, en terre cuite pendant des heures.
Ici, je vous propose aussi des versions express pour les personnes qui n’ont pas le temps (ou l’envie :p) de passer des heures en cuisine : ça marche très bien, et c’est tout aussi bon !

1- Tajine de légumes que j’ai partagé il y a plusieurs années : un délice !

DSC_0196 - Cuisine marocaine : 16 tajines typiques de chez moi !

Ou la version plus récente que j’ai partagé avec vous sur ma chaîne Youtube.

2- Il y a l’incontournable Tajine de poulet aux carottes, olives et citron confit que j’ai partagé avec vous ici, il y a quelques années.

DSC_0582 - Cuisine marocaine : 16 tajines typiques de chez moi !

Ou encore cette version avec une petite touche sucrée, plus récente, qui est sur ma chaîne Youtube.

3- Il y a aussi l’incontournable Tajine de petits pois et artichauts sauvages

Tajine-artichauts-et-petits-pois-7-683x1024 - Cuisine marocaine : 16 tajines typiques de chez moi !

Et celui aux petits pois et à la tomate qui est sur ma chaine Youtube.

4- Et un des plus connus en France, le Tajine d’agneau aux pruneaux

5- Et le Tajine de veau aux coings : une autre recette sucrée/salée à tomber. Vous en avez déjà goûté ?

tajine-de-veau-et-coings-683x1024 - Cuisine marocaine : 16 tajines typiques de chez moi !

6- Quand vous n’avez plus grand chose dans vos placards, le Tajine de veau aux oignons et tomates est super facile et très très bon !

Tajine-de-veau-aux-tomates-et-aux-oignons-8-683x1024 - Cuisine marocaine : 16 tajines typiques de chez moi !

7- Il y a aussi le délicieux Tajine de veau aux courgettes (que je vous propose ici en version express).

tajine-de-courgettes-10-683x1024 - Cuisine marocaine : 16 tajines typiques de chez moi !

8- Ou la version sucrée/salée avec les courgettes slaoui (recette également disponible en vidéo sur ma chaîne Youtube)

tajine-de-courgettes-slaoui-9-683x1024 - Cuisine marocaine : 16 tajines typiques de chez moi !

9- Et puis, il y a le tajine de l’étudiant : aux tomates et oeufs (avec ou sans Kefta) plus communément appelés BM ou KBM (recette dispo en vidéo ici)

KBM-2-683x1024 - Cuisine marocaine : 16 tajines typiques de chez moi !

10- Le tajine d’agneau aux amandes est aussi très facile à faire et délicieux !

Tajine-aux-amandes-8-683x1024 - Cuisine marocaine : 16 tajines typiques de chez moi !

11- le Tajine de boeuf aux cardons et au citron confit est TRÈS TRÈS BON aussi et mérite sa place parmi ce top 20 ! Pas vrai ?

cardon - Cuisine marocaine : 16 tajines typiques de chez moi !

12- Sinon, vous avez aussi le Tajine de poulet aux oignons et raisins secs : le poulet fonctionne merveilleusement bien en sucré salé !

IMG_1178-768x1024 - Cuisine marocaine : 16 tajines typiques de chez moi !

13- Tajine aux aubergines (l’Mderbel) : Pour le coup, celui-la est très très peu connu (même parmi la communauté marocaine) mais il est tellement bon !
La recette est aussi disponible en vidéo ici.

tajine-aubergines-683x1024 - Cuisine marocaine : 16 tajines typiques de chez moi !

14- Tanjia, l’incontournable plat de Marrakech. Je le classe avec les tajine même si c’est légèrement différent puisque il se fait, traditionnellement, dans une jarre en terre cuite ! (recette dispo en vidéo ici)

Tanjia-express-13 - Cuisine marocaine : 16 tajines typiques de chez moi !

15- Le Tajine de boeuf aux haricots verts est aussi un autre classique. Les haricots verts se marient à merveille avec les tomates. L’essayer, c’est l’adopter ! 🙂

16- Tajine de boulettes de sardines… que vous pouvez bien entendu varier à l’infini en fonction du poisson que vous avez sous la main. Celui-ci est un des plus économiques puisque les sardines coûtent 3 fois rien au Maroc !

Et puis il y a tellement d’autres plat (qui ne se font pas au tajine mais tellement tellement bons) comme… Mrouzia, Rfissa, Lham Mhamar, Djaj Mhamar, Pastilla, Seffa… et bien d’autres !

pinit_fg_en_rect_red_28 - Cuisine marocaine : 16 tajines typiques de chez moi !

0 0
0Shares

Un commentaire

Laissez un Commentaire

Donner une note :
Une étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles (5,00/5, 2 notes)
Loading...