Tortilla de pommes de terre SANS friture

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Aujourd’hui, je vous propose un classique de la cuisine espagnole : la tortilla de pommes de terre.
Et c’est la recette à base de patates que j’ai réalisé pour le Cuisinons En Couleurs Challenge sur mon compte Instagram.

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Dans la recette traditionnelle, l’oignon et les pommes de terre sont frits ensemble… dans beaucoup d’huile.
Ici, je vous propose une version plus légère.
C’est HYPER HYPER facile à faire et le rendu est vraiment TRÈS BON !

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Voici la version vidéo :

Et voici la recette rédigée !

Ingrédients :
4 pommes de terre
1 oignon
3 oeufs
1/2 cc de sel
1 pincée de poivre
2 filets d’huile d’olive

Epluchez l’oignon et coupez-le en lamelles.
Faites-les ensuite revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons brunissent.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en lamelles.
Faites-les cuire à l’eau bouillante pendant 15-20 minutes (jusqu’à ce qu’elles soient cuites).
Ensuite, égouttez-les.

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Dans un saladier, cassez les oeufs.
Ajoutez-y le sel, le poivre et battez.

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Ajoutez-y les oignons, les pommes de terre et mélangez.
Dans une petite poêle, faites chauffez un filet d’huile d’olive puis versez par dessus le mélange de pommes de terre.

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Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les bords colorent.

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Retournez sur une assiette et remettez à cuire de l’autre côté encore quelques minutes.
Une fois que c’est doré du deuxième côté, vous pouvez servir votre tortilla.

Tortilla-de-pommes-de-terre-1-768x1024 - Tortilla de pommes de terre SANS friture
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Bon appétit !
Et si vous testiez un autre incontournable de la cuisine espagnole : les patatas bravas. La recette est ici !

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