Fatayers au thon et aux tomates

Aujourd’hui, je vous propose la recette de ces fatayers, des petites bouchées au thon.
Si vous me suivez sur mon compte Instagram, vous la connaissez puisque je l’ai partagée en storys.
C’est super facile à faire et très gourmand !

Bien entendu, la farce peut être déclinée à l’infini en fonction de ce que vous avez sous la main !

Ingrédients :
Pour la pâte
1 cc de levure boulangère sèche
130g d’eau tiède
280g de farine
2 cs de yaourt grec
2 cs d’huile d’olive
1 pincée de sel
Pour la farce
2 tomates
1 cc de paprika
1/2 cc de poivre
4 cs de coulis de tomates (maison)
2 boites de thon
1 pincée de sel
Origan
Huile d’olive

Commencez par préparer la pâte.

Mélangez la levure boulangère sèche et l’eau.
Mettez ensuite dans le bol de votre robot la farine, le yaourt grec, l’huile d’olive, le sel et mélangez.
Ajoutez le mélange eau/levure et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne bien lisse.

Recouvrez et laissez la reposer le temps de préparer la farce (environ 30 minutes).
Pour la farce, épluchez les tomates et coupez-les grossièrement.
Mettez-les dans une poêle.

Ajoutez par dessus le paprika, le poivre et la coulis de tomates.
À défaut, vous pouvez remplacer simplement par de l’eau.
Lorsque les tomates sont cuites, ajoutez-y le thon égoutté, le sel et mélangez.
Mettez de côté pour que la farce refroidisse.

Préchauffez le four à 180°C.

Récupérez la pâte puis étalez-la finement en farinant soigneusement le plan de travail.
Il ne faut pas que la pâte colle au plan de travail sinon vous allez avoir du mal à décoller les fatayers… ce serait dommage !

A l’aide d’un emporte pièce (ou d’un verre), faites des disques.
Mettez au centre une petite cuillère à café de farce.
Pincez les bords de manière à obtenir la forme suivante.

Mettez les feuilletés sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Avant d’enfourner les fatayers au thon, badigeonnez les bords d’huile d’olive et saupoudrez par dessus quelques feuilles d’origan séché.
Enfournez 20 minutes et déguster aussitôt !

Bon appétit !

Et si vous cherchez d’autres idées de farces, je vous propose celle-ci ou encore celle-là.

Fatayers au thon et aux tomates

De petites bouchées feuilletées au thon et à la sauce tomate épicée, super faciles à faire et très gourmandes, parfaites pour le Ramadan ou l’apéro.

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Temps de préparation 45 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 1 heure h 5 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine libanaise

Portions 15 fatayers

Calories 100 kcal

Equipment

• robot pâtissier
• Emporte-pièce ou verre
• Plaque de four

Ingrédients

  

• 1 tsp levure boulangère sèche pour la pâte
• 130 g eau tiède pour la pâte
• 280 g farine pour la pâte
• 2 tbsp yaourt grec pour la pâte
• 2 tbsp huile d’olive pour la pâte
• 1 pinch sel pour la pâte
• 2 tomates épluchées, coupées grossièrement, pour la farce
• 1 tsp paprika pour la farce
• 0.5 tsp poivre pour la farce
• 4 tbsp coulis de tomates maison, pour la farce
• 2 boîtes de thon égoutté, pour la farce
• 1 pinch sel pour la farce
• Origan
• Huile d’olive pour badigeonner

Instructions

 

• Mélangez la levure boulangère sèche et l’eau. Dans le bol du robot, mettez la farine, le yaourt grec, l’huile d’olive, le sel et mélangez. Ajoutez le mélange eau/levure et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Couvrez et laissez reposer le temps de préparer la farce (environ 30 minutes).
• Pour la farce, épluchez les tomates et coupez-les grossièrement. Mettez-les dans une poêle avec le paprika, le poivre et le coulis de tomates (ou de l’eau à défaut).
• Lorsque les tomates sont cuites, ajoutez le thon égoutté et le sel, mélangez. Laissez la farce refroidir.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Étalez la pâte finement sur un plan de travail bien fariné. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des disques.
• Déposez une petite cuillère à café de farce au centre de chaque disque et pincez les bords pour former un chausson triangulaire ouvert.
• Déposez les fatayers sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonnez les bords d’huile d’olive et saupoudrez d’origan séché.
• Enfournez 20 minutes et dégustez aussitôt.

Notes

La farce se décline à l’infini en fonction de ce que vous avez sous la main.

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