Salade de carottes aux raisins secs

Cette salade de carottes aux raisins secs est une recette toute simple, fraîche et pleine de saveurs.
Les carottes râpées sont associées à des raisins secs et à des herbes fraîches pour obtenir une salade à la fois croquante, légèrement sucrée et parfumée.

Elle se prépare en quelques minutes et accompagne aussi bien un déjeuner léger qu’un repas plus complet. C’est aussi une bonne façon de préparer les carottes autrement, avec des ingrédients que l’on a souvent déjà dans les placards.

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Et pour la recette de cette salade de carottes aux raisins secs, pas à pas, c’est ici :

Ingrédients :
3 carottes
1 poignée de raisins secs
2 cs de vinaigre d’alcool
1 pincée de sel
1/2 cc de poivre
1 filet d’huile d’olive
1/2 botte de coriandre et persil

Épluchez les carottes et râpez-les (ou coupez-les en fins bâtonnets).

Hachez la coriandre et le persil.
Mettez les carottes dans un saladier.
Ajoutez par dessus les raisins secs et la herbes hachées.

Assaisonnez ensuite avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le vinaigre d’alcool.

Mélangez bien et servez cette salade de carottes bien fraîche.

Bon appétit !
Si vous aimez les salades de carottes, découvrez également le Khizou Mchermel, une salade de carottes à la marocaine parfumée au cumin.

Salade de carottes aux raisins secs et aux herbes

Cette salade de carottes aux raisins secs est une recette toute simple, fraîche et pleine de saveurs. Les carottes râpées sont associées à des raisins secs et à des herbes fraîches pour obtenir une salade à la fois croquante, légèrement sucrée et parfumée.

4.50 avec 6 notes

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 0 minutes min

Temps total 10 minutes min

Type de plat Salade

Cuisine Marocaine

Portions 4 personnes

Calories 80 kcal

Equipment

• Râpe ou mandoline

Ingrédients

  

• 3 carottes épluchées et râpées (ou en fins bâtonnets)
• 1 poignée de raisins secs
• 0.5 botte de coriandre et persil hachés
• 2 cs vinaigre d’alcool
• 1 pincée de sel
• 0.5 cc poivre
• huile d’olive un filet

Instructions

 

• Épluchez les carottes et râpez-les finement (ou coupez en fins bâtonnets à la mandoline). Mettez dans un saladier.
• Ajoutez les raisins secs et la coriandre-persil hachés. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le vinaigre d’alcool.
• Mélangez bien et servez bien fraîche.

Video

Notes

Les raisins secs apportent une touche sucrée qui contraste avec l’acidité du vinaigre — un équilibre parfait. Se sert en accompagnement du tajine ou comme salade d’entrée. Se conserve 1-2 jours au réfrigérateur.

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