Velouté de champignons et pommes de terre

Ce velouté de champignons et pommes de terre est une soupe toute simple, crémeuse et réconfortante.
Avec des champignons de Paris, des pommes de terre et quelques ingrédients du quotidien, on obtient un délicieux velouté maison sans complication.

C’est le genre de soupe que j’aime préparer quand j’ai envie d’un repas chaud et réconfortant, surtout quand les températures commencent à baisser.

Ingrédient :
250g de champignons de Paris
2 oignons
1 pommes de terre
1 filet d’huile d’olive
1 cs d’ail
2 kiris
Sel
Poivre

Comment préparer ce velouté de champignons ?

Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte en fonte.
Épluchez les oignons, coupez-les grossièrement puis faites-les revenir dans l’huile d’olive.

Ajoutez-y l’ail.
Epluchez la pomme de terre puis coupez-la grossièrement.
Ajoutez-la dans les cocottes.

Puis, ajoutez les champignons et faites-les dorer.

Ajoutez ensuite de l’eau ou du bouillon aux 3/4, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.

Versez dans votre blender.
Ajoutez-y les kiri et mixez !

Servez votre velouté de champignons dans un bol, ajoutez un peu de crème, du sel, du poivre, quelques feuilles de thym et le tour est joué !

Bon appétit !

Velouté de champignons et pommes de terre

Savourez ce velouté de champignons et pommes de terre, une soupe crémeuse et réconfortante, alliant la douceur des pommes de terre et la saveur riche des champignons. Parfait pour un repas léger et chaleureux.

4.60 avec 5 notes

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Soupe

Cuisine Française

Portions 2 personnes

Calories 140 kcal

Ingrédients

  

• 250 g champignons de Paris
• 2 oignons
• 1 pomme de terre
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 1 gousse ail
• 2 morceaux fromage (kiri)
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre

Instructions

 

• Épluchez les oignons, coupez-les grossièrement puis faites-les revenir dans l’huile d’olive, dans une cocotte en fonte.
• Ajoutez-y l’ail, la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajoutez ensuite de l’eau ou du bouillon aux 3/4, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.
• Versez dans votre blender. Ajoutez-y les kiri et mixez !
• Servez votre velouté de champignons dans un bol, ajoutez un peu de crème, du sel, du poivre, quelques feuilles de thym et le tour est joué !

Notes

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