Cookies Chewy au chocolat

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Aujourd’hui, je vous propose une recette de cookies chewy.
Ils sont très faciles à faire, ultra moelleux au centre et croustillants sur les bords : un délice !
Et en plus, ils sont très rapide à faire.
Vous vous lancez ?

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La version vidéo de cette recette de cookies chewy est disponible sur mon compte Instagram (pensez à vous y abonner si ce n’est pas déjà fait).

Sinon, voici le pas à pas :

Ingrédients : (Pour 10 cookies)
100g de beurre mou
70g de sucre
80g de vergeoise blonde
1 oeuf
170g de farine
1 pincée de sel
3g de levure chimique
1 pincée de bicarbonate de soude
120g de pépites de chocolat

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Dans votre robot, versez le beurre mou, le sucre et la vergeoise blonde et fouettez.

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Ajoutez y ensuite l’oeuf et mélangez jusqu’à obtenir un mélangez homogène.

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Ajoutez ensuite la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Mélangez grossièrement (sans trop insister) puis ajoutez les pépites de chocolat.

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Une fois qu’on ne voit plus de farine, arrêtez de mélanger et formez des boules.

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À ce stade, vous pouvez laissez les boules au frigo pour que la pâte développer ses arômes ou les cuire tout de suite.
Ces boules se congèlent parfaitement !
Vous pourriez les cuire au fur et à mesure selon vos envies.

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Si vous choisissez de les cuire illico, mettez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé puis enfournez 13-14 minutes à 170°C.
Retirez ensuite du four et laissez refroidir sur la plaque.

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Vous obtenez des cookies chewy HYPER HYPER bons !
Leur texture est DINGUE, vous verrez !

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Bon appétit !
Et si vous cherchez d’autres recettes de cookies, il y a celle-ci façon Levain Bakery ou celle-ci au tahiné ou encore celle-ci façon brownie.

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