Vous cherchez une idée de recette à base de carottes ?
Vous êtes au bon endroit !
Cette salade de carottes au houmous est très très facile à faire et SUPER bonne !
La recette de cette salade de carottes aux houmous est disponible en vidéo sur mon compte Instagram (pensez à vous y abonner en passant).
Ingrédients :
300g de carottes
3 cs de houmous (la recette pour le faire maison est là)
1 poignée de pignons de pin torréfiés
1 poignée de coriandre hachée
Pour la sauce :
4 cs de tahini (la recette pour le faire maison est là)
1/2 citron pressé
1 pincée de sel
Un peu d’eau
Comment faire salade de carottes au houmous ?
Epluchez les carottes puis coupez-les en deux.
Veillez à bien choisir des carottes fines pour qu’elles cuisent vite.
Faites bouillir de l’eau.
Ajoutez-y une pincée de sel puis plonger-y les carottes pour 5 minutes de cuisson.
Préparez un saladier avec de l’eau très très froide.
Vous pouvez y ajouter quelques glaçons, c’est encore mieux.
Au bout des 5 minutes, retirez les carottes et trempez-les dans l’eau glacée.
Le but de cette opération est d’arrêter la cuisson et avoir des carottes bien fermes.
Ensuite égouttez et passez au dressage.
Etalez le houmous sur votre assiette de dressage.
Ajoutez les carottes par dessus.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce puis versez-la sur l’assiette de carottes au houmous.
Il ne vous reste plus qu’à ajouter les pignons de pin torréfiés.
Pour cela, il suffit de les faire dorer quelques minutes à la poêle.
Ajoutez ensuite la coriandre hachée et du poivre du moulin.
Votre salade de carottes au houmous est prête à être dégustée.
Bon appétit !
Et si vous cherchez une autre idée avec des carottes, essayez celle-ci !
Salade de carottes au houmous
Equipment
- Casserole
- Poêle
Ingrédients
- 300 g carottes fines, épluchées, coupées en deux
- 3 tbsp houmous
- 1 poignée de pignons de pin torréfiés
- 1 poignée de coriandre hachée
- 4 tbsp tahini pour la sauce
- 0.5 citron pressé, pour la sauce
- 1 pinch sel pour la sauce
- Eau un peu, pour la sauce
- Poivre du moulin
Instructions
- Épluchez les carottes fines puis coupez-les en deux.
- Faites bouillir de l’eau salée et plongez-y les carottes pour 5 minutes de cuisson.
- Préparez un saladier d’eau très froide avec des glaçons. Retirez les carottes de la casserole et plongez-les dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson et les garder fermes.
- Égouttez les carottes.
- Étalez le houmous sur l’assiette de dressage.
- Ajoutez les carottes par-dessus.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce (tahini, citron, sel, un peu d’eau) puis versez-la sur l’assiette.
- Faites dorer les pignons de pin quelques minutes à la poêle, puis ajoutez-les sur la salade.
- Ajoutez la coriandre hachée et du poivre du moulin. Servez.
