Salade de carottes au houmous

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Vous cherchez une idée de recette à base de carottes 🥕 ?
Vous êtes au bon endroit !
Cette salade de carottes au houmous est très très facile à faire et SUPER bonne ! ☺️😋

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La recette de cette salade de carottes aux houmous est disponible en vidéo sur mon compte Instagram (pensez à vous y abonner en passant).

Ingrédients :
300g de carottes
3 cs de houmous (la recette pour le faire maison est là)
1 poignée de pignons de pin torréfiés
1 poignée de coriandre hachée
Pour la sauce :
4 cs de tahini (la recette pour le faire maison est là)
1/2 citron pressé
1 pincée de sel
Un peu d’eau

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Epluchez les carottes puis coupez-les en deux.
Veillez à bien choisir des carottes fines pour qu’elles cuisent vite.

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Faites bouillir de l’eau.
Ajoutez-y une pincée de sel puis plonger-y les carottes pour 5 minutes de cuisson.

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Préparez un saladier avec de l’eau très très froide.
Vous pouvez y ajouter quelques glaçons, c’est encore mieux.
Au bout des 5 minutes, retirez les carottes et trempez-les dans l’eau glacée.
Le but de cette opération est d’arrêter la cuisson et avoir des carottes bien fermes.
Ensuite égouttez et passez au dressage.

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Etalez le houmous sur votre assiette de dressage.

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Ajoutez les carottes par dessus.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce puis versez-la sur l’assiette de carottes au houmous.

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Il ne vous reste plus qu’à ajouter les pignons de pin torréfiés.
Pour cela, il suffit de les faire dorer quelques minutes à la poêle.

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Ajoutez ensuite la coriandre hachée et du poivre du moulin.
Votre salade de carottes au houmous est prête à être dégustée.

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Bon appétit !
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