Voici une petite idée de recette facile, rapide, gourmande et HYPER HYPER bonne : une salade de carottes qui change des versions traditionnelles !
La recette en vidéo est disponible sur mon compte Instagram.
Ingrédients :
4 carottes
35g d’eau bouillante
1 petite gousse d’ail hachée
1 cc de gingembre frais haché finement
1 cc de piment rouge haché
1/2 cs de vinaigre de riz
1 cs de sauce poisson
1 citron vert
1/2 cs de sucre
1 poignée de menthe fraîche
1 poignée de coriandre fraîche
1 belle poignée de cacahuètes grillées
Comment préparer cette salade de carottes ?
Commencez par épluchez les carottes puis coupez-les en fines lamelles.
J’utilise pour ça une mandoline (je vous conseille la Börner qui est géniale !).
Ensuite, dans un bol, versez l’eau bouillante, le gingembre frais, le piment rouge et l’ail.
Ajoutez-y le vinaigre de riz, la sauce poisson, le citron vert pressé et le sucre.
Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
Versez le tout sur les carottes et mélangez.
Laissez mariner votre salade de carottes une petite heure au frais si possible.
Au dernier moment, ajoutez les feuilles de menthe et de coriandre et mélangez.
Dressez aussitôt votre salade de carottes dans une assiette et ajoutez les cacahuètes grillées et hachées par dessus.
Facile, pas vrai ?
Bon appétit !
Et si vous cherchez une autre salade de carottes , celle-ci devrait vous plaire…
Salade de carottes au gingembre et aux cacahuètes
Ingrédients
- 4 carottes râpées ou en julienne
- 35 g eau bouillante pour la sauce
- 1 petite gousse d’ail hachée
- 1 cc gingembre frais haché finement
- 1 cc piment rouge haché
- 1/2 cs vinaigre de riz
- 1 cs sauce poisson
- 1 citron vert jus
- 1/2 cs sucre
- 1 poignée menthe fraîche
- 1 poignée coriandre fraîche
- 1 belle poignée cacahuètes grillées
Instructions
- Préparez la sauce en mélangeant l’eau bouillante, l’ail, le gingembre, le piment, le vinaigre de riz, la sauce poisson, le jus de citron vert et le sucre. Laissez tiédir.
- Râpez ou coupez les carottes en julienne fine. Mettez-les dans un saladier.
- Versez la sauce sur les carottes. Ajoutez la menthe et la coriandre hachées. Mélangez bien.
- Parsemez de cacahuètes grillées juste avant de servir. Bon appétit !