Crackers protéinés maison

Ce soir, je vous propose de faire des crackers protéinés maison.
C’est HYPER facile à faire et tellement meilleur que ceux du commerce.

Vous pouvez les déguster à différents moments de la journée : en cas de fringales, pour un apéro avec du houmous par exemple, avec une soupe…
La recette en vidéo de ces crackers protéinés est sur mon compte Instagram (pensez à vous abonner si ce n’est pas déja fait !).

Ingrédients :
90g de graines de lin
90g de graines de tournesol
90g de graines de courges
20g de graines de sésames
1 pincée de sel
Eau bouillante

Dans un saladier, versez les graines de lin.
Ajoutez-y les graines de tournesol, de courges et de sésame.
Vous pouvez varier les graines (autres que le lin) selon vos envies.

Ajoutez par dessus du sel et de l’eau bouillante à hauteur puis couvrez le saladier et laissez reposer le mélange 45 minutes.
Le secret de cette recette ce sont les graines de lin.
Au contact de l’eau, elles libèrent une matière visqueuse, appelée mucilage, qui agit comme une gélatine naturelle.

Versez le tout sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Enfournez la plaque pendant 1 heure dans un four préchauffé à 160°C.

Et le tour est joué !
Vous obtenez des crackers protéinés et hyper croustillants.
Vous pouvez les grignoter en cas de fringale, les servir en apéro, avec une soupe…

Bon appétit !

Crackers protéinés maison

Des crackers protéinés maison hyper faciles à faire avec des graines de lin, tournesol, courge et sésame. Bien meilleurs que ceux du commerce, parfaits pour l’apéro ou les fringales.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Portions 30 crackers

Calories 65 kcal

Equipment

• four
• Plaque de cuisson

Ingrédients

  

• 90 g graines de lin
• 90 g graines de tournesol
• 90 g graines de courge
• 20 g graines de sésame
• 1 pincée sel
• eau bouillante pour lier

Instructions

 

• Dans un saladier, mélangez toutes les graines avec le sel. Versez de l’eau bouillante progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte qui se tient (consistance de porridge épais). Laissez gonfler 10 minutes.
• Préchauffez le four à 160°C. Étalez la pâte finement sur une plaque recouverte de papier cuisson à l’aide d’une spatule humide.
• Enfournez 35-40 minutes jusqu’à ce que les crackers soient secs et croustillants. Laissez refroidir avant de casser en morceaux. Bon appétit !

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Notes

Plus vous étalez finement, plus les crackers seront croustillants. Se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. À déguster avec du houmous, une soupe ou nature.