Brioche des rois, HYPER facile !

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Aujourd’hui, pour l’Epiphanie, je te propose de réaliser une Brioche des rois.
Et tu vas voir, il n’y a rien de plus simple !

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La recette en vidéo est disponible sur mon compte Instagram et ma page Facebook.

Ingrédients :
500g de farine
1 oeufs
2 jaunes d’oeuf
200g de lait entier
1 cs de miel
60g de sucre
70g de beurre
16g de levure boulangère fraiche
3 cs d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de sel
1 jaune d’oeuf pour la dorure
Sucre perlé

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Dans ton robot, mélange la levure boulangère, le miel et le lait tiède.

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Ajoute par dessus la farine, les oeufs, le sucre, le sel et l’eau de fleur d’oranger.
Pétris ta pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

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Ajoute ensuite le beurre bien froid coupé en morceaux et pétris encore pendant au moins 10 minutes.

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Couvre ta pâte et laisse-la lever pendant 1h30.
Elle doit doubler de volume.

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Dégaze la pâte sur le plan de travail fariné et forme deux boules.
Avec ces quantités tu obtiens deux brioches des rois.

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Fais un trou au milieu et étire-les pour former deux anneaux.
Dépose-les chacun sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Laisse lever à nouveau 1 heure 30.

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Badigeonne le dessus de tes brioches avec le jaune d’oeuf.
Ajoute le sucre perlé sur les côtés de ta brioche des rois.
Enfourne-la 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 160°C.

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Laisse tiédir ta brioche des rois et sers tu peux la déguster.

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Bon appétit !
Et si tu veux, tu peux tenter la galette des rois à la frangipane, la recette est là ou la galette franc-comtoise.

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