Vous ne savez pas encore quoi faire en accompagnement pour vos repas ?
Cette recette de légumes d’hiver rôtis est très facile à faire et se marie à merveille avec les viandes et les volailles.
Mes invités ont adoré et moi aussi ! ☺️
La recette de ces légumes d’hiver rôtis est disponible en vidéo sur mon compte Instagram et Facebook.
Ingrédients : (Pour 6 personnes)
3 patates douces
4 carottes
1 fenouil
300g de châtaignes
1 gros filet d’huile d’olive
3 cs de sirop d’érable (ou de miel)
1 grosse pincée de fleur de sel
Comment préparer ces légumes d’hiver rôtis ?
Epluchez les patates douces et les carottes.
Coupez les patates douces en gros morceaux les carottes en morceaux plus petits puisqu’il mettent plus de temps à cuire.
Coupez le fenouil en grosses lamelles
Disposez les légumes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé : il y a les morceaux de patates douces, les châtaignes (les miennes étaient surgelées), les carottes et le fenouil.
Versez un gros filet d’huile d ‘olive par dessus, le sirop d’érable, une grosse pincée de fleur de sel et mélangez tout ça.
L’idée c’est d’enrober tous vos légumes.
Enfournez ensuite environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Pensez à mélanger de temps en temps pour que la cuisson se fasse uniformément.
La durée peut varier en fonction de la taille de vos légumes.
Bon appétit !
Vous n’avez plus qu’à servir vos légumes d’hiver rôtis : vous verrez le rendu est délicieux…. et avec ce gigot d’agneau rôti ça marche très bien !
Légumes d’hiver rôtis au sirop d’érable
Equipment
- Plaque de four
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 3 patates douces épluchées, coupées en gros morceaux
- 4 carottes épluchées, coupées en morceaux plus petits
- 1 fenouil coupé en grosses lamelles
- 300 g châtaignes
- Huile d’olive 1 gros filet
- 3 tbsp sirop d’érable ou de miel
- 1 pinch fleur de sel grosse pincée
Instructions
- Épluchez les patates douces et les carottes. Coupez les patates douces en gros morceaux et les carottes en morceaux plus petits (elles mettent plus de temps à cuire). Coupez le fenouil en grosses lamelles.
- Disposez les légumes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé : patates douces, châtaignes, carottes et fenouil.
- Versez un gros filet d’huile d’olive par-dessus, le sirop d’érable, la fleur de sel, et mélangez pour bien enrober tous les légumes.
- Enfournez environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C, en mélangeant de temps en temps pour une cuisson uniforme.
Notes
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Bonjour Salma. Cette recette a l’air trop bonne et de saison. J’aime trop ces oignons, ces châtaignes et ces carottes dorées, ça donne trop envie.