Salade de burrata fumée aux courgettes rôties et fraises

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Vous cherchez une idée de salade facile et rapide à faire ?
Essayez cette salade de burrata fumée aux courgettes rôties et aux fraises : c’est une DINGUERIE !
Si vous n’avez pas encore testé la burrata fumée, je vous la conseille vivement mais c’est encore très difficile à trouver.
Du coup, je vous pouvez la remplacer dans cette recette par une burrata classique.

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Ingrédients : (Pour 1 personne)
1 poignée de mâche
1 burrata fumée de 125g
1/2 courgette jaune
1/2 courgette verte
4 tomates séchées
5 fraises
10 feuilles de basilic
1 filet d’huile d’olive
1 filet de velours de balsamique
Fleur de sel
Poivre du moulin
1 cs de pistaches hachées torréfiées

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Dans une assiette, mettez la mâche et la burrata.

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Coupez les courgettes en dés et mettez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Enfournez 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Laissez ensuite les courgettes refroidir et mettez-les dans votre assiette.
Ajoutez-y 4 tomates séchées coupées grossièrement.

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Coupez les fraises en deux et ajoutez-les par dessus.

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Ajoutez ensuite les feuilles de basilic et assaisonnez avec l’huile d’olive, le velours de balsamique, la fleur de sel et le poivre du moulin.

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Ajoutez les pistaches hachées torréfiées sur votre salade de burrata fumée aux courgettes et régalez-vous !

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Si vous cherchez d’autres idées avec des courgettes, essayez celle-ci ou celle-là !
Et si vous testez cette recette de salade de burrata fumée aux courgettes, ça me ferait plaisir d’avoir votre retour en commentaire ou sur mon compte Instagram.

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