Vous cherchez une idée de salade facile et rapide à faire ?
Essayez cette salade de burrata fumée aux courgettes rôties et aux fraises : c’est une DINGUERIE !
Si vous n’avez pas encore testé la burrata fumée, je vous la conseille vivement mais c’est encore difficile à trouver.
Du coup, vous pouvez la remplacer dans cette recette par une burrata classique.
Ingrédients : (Pour 1 personne)
1 poignée de mâche
1 burrata fumée de 125g
1/2 courgette jaune
1/2 courgette verte
4 tomates séchées
5 fraises
10 feuilles de basilic
1 filet d’huile d’olive
1 filet de velours de balsamique
Fleur de sel
Poivre du moulin
1 cs de pistaches hachées torréfiées
Comment préparer une salade de burrata fumée aux courgettes ?
Dans une assiette, mettez la mâche et la burrata.
Coupez les courgettes en dés et mettez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Enfournez 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Laissez ensuite les courgettes refroidir et mettez-les dans votre assiette.
Ajoutez-y 4 tomates séchées coupées grossièrement.
Coupez les fraises en deux et ajoutez-les par dessus.
Ajoutez ensuite les feuilles de basilic et assaisonnez avec l’huile d’olive, le velours de balsamique, la fleur de sel et le poivre du moulin.
Ajoutez les pistaches hachées torréfiées sur votre salade de burrata fumée aux courgettes.
Vous n’avez plus qu’à vous régaler !
Si vous cherchez d’autres idées avec des courgettes, essayez celle-ci ou celle-là !
Et si vous testez cette recette de salade de burrata fumée aux courgettes, ça me ferait plaisir d’avoir votre retour en commentaire ou sur mon compte Instagram.
Salade de burrata fumée aux courgettes rôties et fraises
Equipment
- Poêle ou four
Ingrédients
- 1 poignée mâche
- 1 burrata fumée 125g, ou burrata classique
- 1/2 courgette jaune
- 1/2 courgette verte
- 4 tomates séchées
- 5 fraises
- 10 feuilles basilic
- 1 filet huile d’olive
- fleur de sel et poivre
- 1 filet vinaigre balsamique facultatif
Instructions
- Coupez les courgettes en lamelles ou en rondelles. Faites-les rôtir à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Assaisonnez.
- Coupez les fraises en deux. Disposez la mâche dans une assiette.
- Disposez les courgettes rôties, les fraises, les tomates séchées et les feuilles de basilic sur la mâche. Posez la burrata au centre.
- Arrosez d’huile d’olive, ajoutez la fleur de sel et le poivre. Servez immédiatement. Bon appétit !