Croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ces calamars frits sont marinés au citron et au paprika avant d’être enrobés de semoule extra-fine.
Une recette simple et savoureuse à servir bien chaude avec du citron.
Ingrédients : (Pour 4 personnes – format tapas)
400g de calamars nettoyés et coupés en rondelles
1 citron
1/2 cc de sel
1/2 cc de paprika
1/2 cc de poivre
50g de semoule extra-fine
Huile de friture
1 citron coupé en quartiers pour servir
Comment préparer ces calamars frits à la semoule ?
Placez les calamars dans un saladier.
Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika, puis mélangez soigneusement afin de bien les enrober. Laissez mariner pendant environ 15 minutes.
Égouttez les calamars et séchez-les légèrement avec du papier absorbant. Versez la semoule extra-fine dans une assiette creuse, puis enrobez les calamars de semoule en les retournant pour bien les couvrir.
Faites chauffer suffisamment d’huile dans une poêle profonde ou une casserole.
Lorsqu’elle est bien chaude, faites frire les calamars en plusieurs petites fournées pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Égouttez les calamars frits sur du papier absorbant et servez-les immédiatement avec des quartiers de citron.
Bon appétit !
Et si vous cherchez d’autres idées du même genre, je vous montre comment faire une soirée tapas pour un apéro dinatoire.
Calamars frits
Ingrédients
- 400 g calamars nettoyés et coupés en rondelles
- 1 citron jaune
- 0.5 c. à café sel
- 0.5 c. à café paprika
- 0.5 c. à café poivre
- 50 g semoule extra-fine
- 20 ml huile de friture
Pour servir
- 1 citron coupé en quartiers
Instructions
- Placez les calamars dans un saladier. Ajoutez le jus de citron, le sel et le paprika, puis mélangez soigneusement afin de bien les enrober. Laissez mariner pendant environ 15 minutes.
- Égouttez les calamars. Versez la semoule extra-fine dans une assiette, puis enrobez les calamars de semoule en les retournant pour bien les couvrir.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, faites frire les calamars en plusieurs petites fournées pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez les calamars sur du papier absorbant et servez-les immédiatement avec des quartiers de citron.
