Aujourd’hui, je vous propose la recette du Tzatziki, un dip de concombre au yaourt typique de la cuisine méditerranéenne.
C’est un délice avec des crudités, en accompagnement d’une viande, dans un sandwich…
C’est rapide à faire, c’est très facile et en plus c’est sain !
Vous me suivez ?
Ingrédients :
1 concombre
1 yaourt à la grecque
2 petites gousses d’ail
1 cs d’huile d’olive
2 cs de vinaigre de vin blanc
3 cs d’aneth haché
Sel
Poivre
Comment préparer du Tzatziki maison ?
Épluchez le concombre puis râpez-le.
Utilisez la grosse rape.
Mettez-le ensuite dans un linge ou une passoire et essorez-le au maximum pour retirer toute l’eau.
Une fois qu’il n’y a plus d’eau qui sort, mettez la chair dans un grand bol.
Épluchez les gousses d’ail et râpez-les finement.
Ajoutez-les au concombre râpé.
Salez, poivrez.
Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le vinaigre de vin blanc et mélangez.
Ajoutez ensuite le yaourt à la grecque et mélangez.
Pour finir, ajoutez l’aneth haché et mélangez.
Votre tzatziki est prêt.
Servez dans un bol, versez un filet d’huile d’olive sur le dessus et décorez avec quelques rondelles de concombre.
Il n’y a plus qu’à tremper vos crudités dedans !
Et si vous cherchez d’autres recettes de dip, essayez celui-ci ou encore celui-là : ils sont à tomber !
Bon appétit !
Tzatziki — dip de concombre au yaourt grec
Equipment
- Râpe
- Passoire ou torchon
Ingrédients
- 1 concombre épluché et râpé
- 1 yaourt à la grecque
- 2 petites gousses d’ail râpées
- 1 cs huile d’olive
- 2 cs vinaigre de vin blanc
- 3 cs aneth haché
- sel et poivre
Instructions
- Épluchez le concombre puis râpez-le à la grosse râpe. Mettez dans un torchon ou passoire et essorez au maximum pour retirer toute l’eau — cette étape est cruciale pour un tzatziki non liquide.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le concombre essoré, l’ail râpé, l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc et l’aneth. Salez et poivrez. Mélangez bien et réservez au frais 30 minutes avant de servir.
