Aujourd’hui, je vous propose un velouté super facile à faire et trop trop trop trop bon.
C’est un velouté de potimarron au lait de coco, à la citronnelle et au gingembre.
Vous avez déjà essayé cette association ?
C’est une TUERIE !
Ingrédients :
1 potimarron
400ml de lait de coco
400ml d’eau
1 cs de citronnelle coupée en morceaux
1 cc d’ail coupé en morceaux
1 cs de gingembre coupé en morceaux
Sel
Poivre
Epluchez le potimarron et coupez-le en deux.
Retirez les graines puis coupez la chair en dés.
Mettez-la dans le bol de votre cuiseur (ici j’utilise le Companion XL de Moulinex).
Si vous n’en avez pas, vous pouvez très bien mettre le tout dans une cocotte.
Versez par dessus le lait de coco, l’eau, la citronnelle, l’ail.
Couvrez et lancez le programme soupe.
Sinon, faites cuire pendant 35 minutes puis mixez.
Salez et poivrez en fonction de votre goût.
Personnellement, je préfère saler et poivrer après la cuisson parce que mes bébés mangent comme nous et comme il vaut mieux éviter le sel pour les petits je n’en mets pas du tout.
De ce fait, je les sers en premier puis je sale le reste. 🙂
Facile, pas vrai ?
Bon appétit !
Velouté de potimarron au lait de coco
Equipment
- Cocotte ou robot cuiseur
- blender
Ingrédients
- 1 potimarron épluché, épépiné, en dés
- 400 ml lait de coco
- 400 ml eau
- 1 tbsp citronnelle coupée en morceaux
- 1 tsp ail coupé en morceaux
- 1 tbsp gingembre coupé en morceaux
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez le potimarron et coupez-le en deux. Retirez les graines puis coupez la chair en dés.
- Mettez-la dans une cocotte ou le bol d’un robot cuiseur.
- Versez par-dessus le lait de coco, l’eau, la citronnelle et l’ail.
- Couvrez et faites cuire pendant 35 minutes, ou lancez un programme soupe si vous avez un robot cuiseur.
- Mixez le tout.
- Salez et poivrez selon votre goût.
Notes
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