J’ai une nouvelle idée de soupe avec des carottes pour vous.
C’est un velouté de carottes au sésame.
Vous avez déjà essayé ?
Ça fonctionne HYPER HYPER bien !
Si vous voulez voir la recette du velouté de carottes au sésame en vidéo, elle est disponible sur mon compte Instagram.
Ingrédients :
600g de carottes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 filet d’huile de sésame
1 cs de tahini (la recette est ici)
Du bouillon de légumes (la recette est ici)
Pour le dressage :
Sel
Poivre
1/2 cc de graines de sésame
1 filet d’huile de sésame
Comment préparer ce velouté de carottes au sésame ?
Épluchez l’oignon et la gousse d’ail et coupez-les grossièrement.
Epluchez les carottes et coupez-les grossièrement aussi.
Mettez le tout dans un faitout avec un filet d’huile de sésame et faites revenir 5 minutes (jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer).
Ajoutez ensuite de l’eau (ou un bouillon de légumes, c’est encore mieux !) jusqu’à couvrir les légumes aux 3/4.
Couvrez et laissez cuire pendant 40 minutes.
Versez le tout dans votre blender et ajoutez-y le tahini.
Mixez pendant au moins 3 minutes pour obtenir une texture crémeuse.
Servez votre velouté de carottes au sésame dans des bols avec un peu de tahini du poivre du moulin, des graines de sésame, quelques feuilles de coriandre et un filet d’huile de sésame.
Servez aussitôt !
Bon appétit !
Et si vous cherchez d’autres idées de soupes, cet article devrait vous plaire !
Velouté de carottes au sésame
Equipment
- Faitout
- blender
Ingrédients
- 600 g carottes épluchées, coupées grossièrement
- 1 oignon épluché, coupé grossièrement
- 1 gousse d’ail épluchée, coupée grossièrement
- 1 filet d’huile de sésame
- 1 tbsp tahini
- Bouillon de légumes
- Sel pour le dressage
- Poivre pour le dressage
- 0.5 tsp graines de sésame pour le dressage
- 1 filet d’huile de sésame pour le dressage
- Feuilles de coriandre quelques-unes, pour le dressage
Instructions
- Épluchez l’oignon et la gousse d’ail, coupez-les grossièrement. Épluchez les carottes et coupez-les grossièrement aussi.
- Mettez le tout dans un faitout avec un filet d’huile de sésame et faites revenir 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer.
- Ajoutez de l’eau ou du bouillon de légumes jusqu’à couvrir les légumes aux 3/4.
- Couvrez et laissez cuire pendant 40 minutes.
- Versez le tout dans le blender et ajoutez le tahini.
- Mixez pendant au moins 3 minutes pour obtenir une texture crémeuse.
- Servez dans des bols avec un peu de tahini, du poivre du moulin, des graines de sésame, quelques feuilles de coriandre et un filet d’huile de sésame.
- Servez aussitôt.
