Une tarte aux courgettes, ça vous dit ?
Ces derniers jours, nous les avons passés en Vendée chez nos amis.
Nous avons profité du beau temps, du Puy du fou et d’un magnifique jardin potager.
Nous y avons cueilli une tonne de courgettes que nous devions écouler alors vous risquer de voir plusieurs recettes à base de courgettes par ici ou sur mon compte Instagram (pensez à vous y abonner en passant si ce n’est pas encore fait !).
Je vous propose ici une tarte aux courgettes très facile à faire avec une base de feuilles de brick :
Ingrédients :
400g de courgettes
2 oeufs
30g de tomme de brebis
4 feuilles de bricks (ou de pâte philo)
10cl de lait (ou de crème liquide)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de noix de muscade
1 filet d’huile d’olive
Comment faire cette tarte aux courgettes ?
Commencez par râper les courgettes grossièrement puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Disposez vos feuilles de brick sur un moule les unes sur les autres puis versez les courgettes par dessus.
Préparez l’appareil à quiche en mélangeant les oeufs, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Versez ensuite le mélange sur vos courgettes.
Ajoutez la tomme de brebis coupée en petits dés.
Rabattez les bords de feuilles de bricks par dessus puis enfournez votre tarte aux courgettes 30-35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Bon appétit !
Et si vous cherchez une autre idée de tarte aux courgettes, essayez celle-ci ou celle-là.
Tarte aux courgettes avec des feuilles de brick
Equipment
- Moule à tarte
- four
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 3 courgettes
- 2 oeufs
- 100 ml crème fraîche ou crème végétale
- 50 g fromage râpé
- 1 filet huile d’olive
- sel et poivre
- herbes de Provence selon goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Disposez les feuilles de brick dans un moule à tarte en les faisant se chevaucher légèrement. Badigeonnez d’un filet d’huile d’olive.
- Émincez les courgettes en rondelles fines. Disposez-les sur les feuilles de brick en les faisant se chevaucher.
- Battez les œufs avec la crème, salez, poivrez, ajoutez les herbes. Versez ce mélange sur les courgettes. Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez 25-30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et le centre pris. Servez chaud ou tiède. Bon appétit !
