Tajine de poulet aux carottes et citron confit : Version express

Envie d’un tajine de poulet aux carottes sans passer des heures en cuisine ?
Cette version express est idéale pour préparer un repas marocain savoureux même lorsque le temps manque. Le poulet mijote avec les carottes et les épices pour obtenir une sauce parfumée, avec tout le réconfort d’un tajine maison.

C’est une recette simple et familiale, parfaite pour un repas de semaine, lorsque l’on veut se faire plaisir sans se lancer dans une longue préparation.

Ingrédients : (pour 6 personnes)
4 cuisses de poulet
3 oignons
1 kg de carottes
1 cc de safran en poudre
2 cc de gingembre
1/2 cc de poivre
2 cs d’huile d’olive
1/2 citron confit
Coriandre
Sel

Peut-on faire un tajine de poulet à la cocotte minute ?

Biensûr, et c’est la version express que je vous propose ici.

Épluchez les carottes et coupez-les en lamelles.
Hachez l’oignon.

Mettez les morceaux de poulet dans la cocotte.
Ajoutez les oignons dans la cocotte.
Ajoutez-y l’huile d’olive et les épices et faites dorer en le retournant pour qu’il colore de tous les côtés.
Couvrez d’eau, fermez la cocotte et laissez cuire à feu vif.
Lorsque la cocotte commence à siffler, baissez le feu.
Ajoutez les carottes, fermez la cocotte puis laissez cuire  15 minutes environ.

Ajoutez ensuite le citron confit coupé en lamelles et la coriandre ciselée.
Couvrez et laissez cuire à découvert 5 minutes puis servez.

Vous avez un peu plus de temps ?
Découvrez ma version traditionnelle du tajine de poulet aux carottes et citron confit.

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