Vous avez déjà essayé le chia pudding salé ?
Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes sucrées avec ces graines comme ici ou encore là… mais c’est la première fois que je teste en version salée et je dois vous avouer que j’ai A-DO-RÉ ça !
C’est très pratique pour un petit déjeuner salé puisque vous pouvez le préparer la veille avant d’aller au lit.
Essayez et dites-moi ce que vous en pensez.
Ingrédients : (Pour 1 personne)
2 oeufs
1 cs de vinaigre (pour les oeufs)
1 petit concombre (ou la moitié d’un grand)
2 cs de graines de chia
1 petit pot de fromage blanc
3 cs de lait
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Quelques feuilles d’aneth
Huile pimentée maison (recette ici)
Comment préparer ce chia pudding salé ?
Commencez par râpez grossièrement le concombre dans un bol.
Ajoutez-y les graines de chia.
Ajoutez ensuite le fromage blanc, le lait, le sel, le poivre et mélangez.
Réservez pendant au moins 30 minutes.
Vous pouvez le préparer la veille pour le lendemain.
Pendant ce temps-là, préparez les oeufs pochés.
Faites bouillir de l’eau puis ajoutez-y le vinaigre.
Cassez l’oeuf par dessus et laissez le cuire doucement jusqu’à obtenir la texture du jaune qui vous plait.
Personnellement, je l’aime très coulant (en 3 minutes, ça suffit !).
Puis retirez l’oeuf poché de l’eau et égouttez-le.
Faites de même avec le deuxième oeuf.
Dans une assiette, disposez le chia pudding et ajoutez les oeufs pochés par dessus.
Versez une petite cuillère d’huile pimentée sur le dessus et décorez avec des feuilles d’aneth.
Servez aussitôt votre chia pudding salé avec du pain maison et vous pouvez même rajouter de l’avocat avec.
Bon appétit !