Qui a dit qu’un dessert léger ne pouvait pas être gourmand ?
Ce gâteau aux fruits rouges façon cheesecake va vous faire fondre… sans culpabiliser !
Ingrédients :
250g de ricotta
190g de fromage à tartiner
120g de sucre
3 oeufs
1 cs de crème fraîche
1 gousse de vanille
50g de semoule fine (+15g pour le moule)
1 noix de beurre ou de l’huile pour le moule (vous pouvez faire sans si vous utilisez un moule en silicone)
Pour le topping :
2 cs de coulis de fruits rouges (ou confiture à défaut)
500g de fruits rouges (fraises, framboises et myrtilles)
Quelques feuilles de menthe pour décorer
Sucre glace (facultatif)
Comment préparer ce gâteau aux fruits rouges façon cheesecake ?
Dans un saladier, versez la ricotta, le fromage à tartiner et le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez-y les oeufs, la vanille et la crème fraîche.
Ajoutez ensuite la semoule fine et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Beurrez un moule, chemisez-le de semoule fine puis versez la préparation au dessus.
Enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
Laissez refroidir puis démoulez votre gâteau.
Etalez par dessus le coulis de fruits rouges (ou la confiture) et disposez les fruits frais au dessus.
Laissez votre gâteau aux fruits rouges au moins 6 heures au frais avant de servir.
Bon appétit !
Et si vous cherchez une recette de cheesecake classique, essayez celle-ci.
Gâteau aux fruits rouges façon cheesecake
Ingrédients
- 250 g ricotta
- 190 g fromage à tartiner
- 120 g sucre
- 3 oeufs
- 1 c. à soupe crème fraîche
- 1 gousse vanille
- 50 g semoule fine (+15g pour le moule)
- 1 c. à café beurre (pour le moule)
Pour le topping
- 2 c. à soupe coulis de fruits rouges (ou confiture à défaut)
- 500 g fruits rouges fraises, framboises et myrtilles)
Instructions
- Dans un saladier, versez la ricotta, le fromage à tartiner et le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez-y les oeufs, la vanille, la semoule fin et et la crème fraîche puis mélangez.
- Beurrez un moule, chemisez-le de semoule fine puis versez la préparation au dessus. Enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
- Laissez refroidir puis démoulez votre gâteau.
- Etalez par dessus le coulis de fruits rouges (ou la confiture) et disposez les fruits frais au dessus.