Envie d’un banana bread individuel plutôt que d’un grand cake à partager ? Cette version aux pépites de chocolat est parfaite pour préparer de petites portions gourmandes. Moelleux à l’intérieur, avec des pépites de chocolat fondantes, ces petits banana breads sont faciles à préparer et pratiques à emporter pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Peut-on faire un banana bread en portions individuelles ?
Oui, le banana bread se prête très bien au format individuel. Il suffit de répartir la pâte dans des moules individuels ou des moules à muffins et d’adapter le temps de cuisson. C’est pratique pour le goûter, le petit-déjeuner ou pour préparer plusieurs portions à l’avance.
Ingrédients :
2 bananes
220 g farine
25g de beurre
60g de pépites de chocolat
1/2 sachet de levure chimique
1 pointe de couteau de bicarbonate de soufe
80 g sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
70 ml de lait (70g)
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180°C.
Ajoutez le beurre au lait et mettez-les 1 minute au micro-ondes pour que le beurre fonde.
Dans un bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez les oeufs et le mélange beurre/lait puis mélangez.
Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les sucres puis mélangez.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
Versez dans un moule à cake ou dans des caissettes individuelles et enfournez pendant 35 minutes.
Laissez-les refroidir avant de les déguster.
Combien de temps conserver un banana bread individuel ?
Les petits banana breads se conservent généralement 2 à 3 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante. Vous pouvez également les congeler une fois refroidis et les sortir au fur et à mesure selon vos besoins.
Peut-on congeler les banana breads individuels ?
Oui, ils se congèlent très bien. Laissez-les complètement refroidir avant de les placer dans un sac ou une boîte hermétique. Vous pourrez ensuite les décongeler à température ambiante ou quelques instants au micro-ondes pour leur redonner leur moelleux.
Peut-on préparer ces banana breads avec des bananes très mûres ?
Oui, et c’est même idéal ! Plus les bananes sont mûres, plus elles sont sucrées et parfumées. C’est donc une excellente recette pour utiliser des bananes qui commencent à être trop mûres.
Si vous préférez préparer un gâteau à partager, retrouvez également ma recette de banana bread aux pépites de chocolat.
Banana Bread individuels aux pépites de chocolat
Equipment
- Moule à cake ou caissettes
Ingrédients
- 2 bananes très mûres
- 220 g farine
- 25 g beurre
- 60 g pépites de chocolat
- 0.5 sachet de levure chimique
- 1 pinch bicarbonate de soude une pointe de couteau
- 80 g sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 70 ml lait
- 1 pinch sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Ajoutez le beurre au lait et mettez-les 1 minute au micro-ondes pour faire fondre le beurre.
- Dans un bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez les oeufs et le mélange beurre/lait, puis mélangez.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les sucres, puis mélangez.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
- Versez dans un moule à cake ou dans des caissettes individuelles et enfournez pendant 35 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-en beaucoup d’autres, en détail, dans mon livre !
Pourquoi avez vous deux fois des pépites de chocolat dans les ingredients ? Faut il mettre les deux ou est ce une erreur ? Merci
C’est une erreur de ma part que je viens de corriger. Merci de me l’avoir signalé 🙂
Pourquoi y a t’il deux fois de quantites de pépites de chocolat ?
Ces petits banana bread sont bien tentants.