Une envie de cuisiner du poisson mais sans y passer des heures ?
J’ai une recette marocaine super sympa pour vous : une daurade à la chermoula et des légumes cuits au four.
Une recette simple, légère et délicieuse.
Vous pouvez varier les légumes en fonction des saisons.
Ingrédients :
1 daurade
2 oignons
5 pommes de terre
1/2 poivron
4 carottes
1 poignée de tomates cerises
4 cs de chermoula (recette ici)
1 petit verre d’eau
Commencez par épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les très très finement.
Étalez les oignons et les pommes de terre dans un plat allant au four.
Diluez la moitié de la chermoula dans l’eau et mélangez.
Versez le mélange sur les oignons et les pommes de terre et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Pendant ce temps-là, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Au bout de 30 minutes, sortez les pommes de terre du four.
Mettez la daurade par dessus et badigeonnez-la du reste de chermoula.
Ajoutez-y ensuite les carottes cuites et égouttées.
Ajoutez le poivron coupé en lamelles.
Coupez les tomates cerises en quatre et ajoutez-les dans le plat.
Ajoutez de l’eau dans bol contenant la chermoula et versez sur le plat.
Enfournez ensuite le plat dans le four pour 25 minutes de cuisson à 180°C.
Une fois cuit, servez aussitôt !
Pour la recette en vidéo :
Bon appétit!
`
Daurade à la chermoula au four
Equipment
- Plat allant au four
- Casserole
Ingrédients
- 1 daurade entière vidée et écaillée
- 4 cs chermoula marocaine (ail, coriandre, cumin, paprika, citron, huile d’olive)
- 2 oignons coupés en rondelles
- 5 pommes de terre épluchées et coupées très finement
- 4 carottes épluchées et coupées en rondelles
- 0.5 poivron coupé en lamelles
- 1 poignée de tomates cerises coupées en quatre
- 1 petit verre d’eau
Instructions
- Étalez les rondelles d’oignon et les lamelles de pommes de terre dans un plat allant au four. Diluez la moitié de la chermoula dans l’eau et versez sur les légumes. Enfournez 30 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, faites cuire les carottes en rondelles 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez.
- Sortez le plat du four. Posez la daurade entière sur les pommes de terre et badigeonnez-la généreusement du reste de chermoula. Disposez les carottes cuites, les lamelles de poivron et les tomates cerises autour du poisson.
- Versez un peu d’eau dans le plat. Enfournez pour 25 minutes supplémentaires à 180°C. Le poisson est cuit quand la chair se détache facilement de l’arête. Servez aussitôt.