Tu n’as pas le temps de cuisiner?
Tu n’as pas grand chose dans ton frigo?
Et en plus de ça tu as une flemme comme jamais?J’ai la recette qu’il te faut!
Le TBM, plus communément appelé Tajine Bid et Maticha (littéralement Tajine d’oeufs à la tomate).
C’est une recette marocaine incontournable.
Essaye tu verras, c’est easy!
Tu n’as pas grand chose dans ton frigo?
Et en plus de ça tu as une flemme comme jamais?J’ai la recette qu’il te faut!
Le TBM, plus communément appelé Tajine Bid et Maticha (littéralement Tajine d’oeufs à la tomate).
C’est une recette marocaine incontournable.
Essaye tu verras, c’est easy!
Ingrédients :
3 grosses tomates mûres
1 oignon
2 oeufs
1 cc de paprika
1 cc de cumin en poudre
1 cc de gingembre en poudre
Huile d’olive
Sel, Poivre
Quelques feuilles de persil plat
Coupez l’oignon en petits dés et faites-les revenir dans un tajine avec un filet d’huile d’olive.
Coupez les tomates en petits dés et lorsque les oignons sont translucides, ajoutez-les dans le tajine.
Coupez les tomates en petits dés et lorsque les oignons sont translucides, ajoutez-les dans le tajine.
Ajoutez ensuite les épices et le persil haché et laissez mijoter une dizaine de minutes.
Cassez ensuite les oeufs au dessus (en évitant de percer les jaunes!), couvrez et laissez cuire 3-4 minutes, le jaune doit restez coulant!
Retirez du feu, ajoutez le reste de persil haché et servez chaud avec du pain.
Bon appétit!
TBM — Tajine Bid et Maticha (œufs à la tomate)
Le TBM, recette marocaine incontournable : des œufs pochés dans une sauce tomate épicée au cumin, paprika et gingembre. Prêt en 20 minutes, économique et délicieux avec du pain.
Equipment
- Tajine ou poêle avec couvercle
Ingrédients
- 3 grosses tomates mûres coupées en petits dés
- 1 oignon coupé en petits dés
- 2 œufs
- 1 cc paprika
- 1 cc cumin moulu
- 1 cc gingembre moulu
- huile d’olive un filet
- sel et poivre
- persil plat frais quelques feuilles
Instructions
- Dans un tajine ou une poêle, faites revenir les dés d’oignon avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates en dés, les épices (paprika, cumin, gingembre), le sel, le poivre et la moitié du persil haché. Mélangez et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen jusqu’à réduction de la sauce.
- Cassez les œufs au-dessus de la sauce en évitant de percer les jaunes. Couvrez et laissez cuire 3-4 minutes — le blanc doit être pris mais le jaune rester coulant.
- Retirez du feu, parsemez du reste de persil haché et servez immédiatement avec du pain marocain pour saucer.
Notes
Le secret du TBM réussi : des tomates bien mûres et un jaune d’œuf encore coulant à la dégustation. Variante populaire : ajouter des poivrons verts en dés avec les tomates. Peut aussi se faire avec des œufs brouillés si les œufs coulants ne conviennent pas. Se mange traditionnellement au petit-déjeuner ou en dîner rapide avec du khobz.
J'adore ce plat 🙂
Il faudra que je l'essaie ce tajine…
merciiiii pour cette excellente idée
sympa cette recette, je ne connaissais pas du tout, je testerai avec les premières tomates du jardin!
c'est d'une simplicité et d'une rapidité à toute épreuve bizzzz
Un peu que je vais essayer ! J'adore la cuisine marocaine, je kiffe les plats à la tomate et je surkiffe les oeufs ! Non mais y a pas photo, je vais essayer. Ça fait même un baille que j'y pense mais le principe n'emballe pas des masses ma moitié. Vas savoir pourquoi… Mais j'm'en moque, je craque, je vais essayer.
Magnifique blog ! Quel dommage qu'il n'y ait pas de version imprimable de vos recettes, le seul regret !
Le fameux tajine BM est actuellement publiable en tant que recette! hhh! en tant que marocaine, je vous dit que c'est trop bon et très facile à faire 😉
c'est un grand délice! à déguster avec un bon pain croustillant! bon appétit! 😉
Bonjour,
Quand est-ce qu’on ajoute les boulettes de viande hachée? Merci
Bonsoir,
Ici, c’est la recette du TBM (tajine d’oeufs aux tomates).
Vous devez parlez du KBM, qui est une autre variante de cette recette avec de la viande hachée. Vous pouvez la rajouter avant de mettre les oeufs.
C’est une recette délicieuse et réconfortante ! J’adore comment les épices se marient avec les œufs et la tomate. J’ai hâte d’essayer cette recette, elle a l’air si simple et savoureuse. Merci pour le partage !