Une petite idée sympa pour des brochettes ?
Essayez cette recette de kefta à la marocaine : facile et hyper bonne !
Je vous avoue que je préfère quand elle est cuite sur du charbon de bois.
Ça lui donne un petit goût fumé IN-CRO-YABLE !
Mais à Paris, difficile d’en utiliser un du coup, on fait avec les moyens du bords…
Essayez cette recette de kefta à la marocaine : facile et hyper bonne !
Je vous avoue que je préfère quand elle est cuite sur du charbon de bois.
Ça lui donne un petit goût fumé IN-CRO-YABLE !
Mais à Paris, difficile d’en utiliser un du coup, on fait avec les moyens du bords…
Ingrédients :
400 g de viande hachée de boeuf
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cc de cumin
1 cc de paprika
1/2 cc de sel
1/4 cc de poivre
1/4 cc de cannelle
1 petite poignée de persil et coriandre
1 cs d’huile d’olive
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cc de cumin
1 cc de paprika
1/2 cc de sel
1/4 cc de poivre
1/4 cc de cannelle
1 petite poignée de persil et coriandre
1 cs d’huile d’olive
Hachez le persil et la coriandre.
Épluchez l’oignon et la gousse d’ail et râpez-les.
S’il vous reste des morceaux d’oignons difficiles à râpez, hachez-les finement.
Mettez la viande hachée dans un bol.
Ajoutez par dessus le persil et la coriandre hachés, la gousse d’ail et l’oignon râpés.
Ajoutez-y ensuite les épices et mélangez.
Mettez la kefta sur des brochettes et faites cuire selon le mode de cuisson qui vous convient (barbecue, poêle, four, appareil à panini…)
Je les ai servi avec la salade de pommes de terre dont je vous parlais ici et une petite salade de tomates.
Bon appétit!
Kefta — viande hachée à la marocaine
La kefta marocaine : viande hachée de bœuf mélangée à l’oignon, l’ail, cumin, paprika et cannelle. Cuite au panini, à la poêle ou au charbon de bois. Facile et HYPER bonne.
Equipment
- Appareil à panini, poêle ou barbecue
Ingrédients
- 400 g viande hachée de bœuf
- 1 oignon râpé
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 cc cumin
- 1 cc paprika
- 0.5 cc sel
- 0.25 cc poivre
- 0.25 cc cannelle
- 1 petite poignée de persil et coriandre hachés
- 1 cs huile d’olive
Instructions
- Hachez finement le persil et la coriandre. Râpez l’oignon et l’ail. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec tous les ingrédients : oignon, ail, cumin, paprika, sel, poivre, cannelle, herbes et huile d’olive. Mélangez bien jusqu’à homogène.
- Façonnez en boulettes aplaties ou en boudins autour d’une brochette. Faites cuire à la poêle, au panini (chemisé de papier sulfurisé) ou au barbecue jusqu’à bonne coloration des deux côtés. Servez avec du pain, des salades marocaines et de la harissa.
Video
Notes
La kefta cuite au charbon de bois a un goût fumé incomparable. L’appareil à panini est une excellente alternative en appartement. Servir avec du pain marocain, des salades, du houmous et de la harissa.
Ces keftas ne sont pas pour me déplaire…
À faire sans hésitation
Merci