Coucou par ici !
Aujourd’hui, j’aimerais partager avec vous une de mes recettes préférées : la Kefta Mechwia.
C’est une viande hachée marinée puis cuite au charbon de bois avec des oignons et des tomates.
C’est suuuper bon.
Retrouvez la recette pas à pas plus bas.
Elle est aussi disponible en vidéo juste après.
Ingrédients :
500g de viande hachée de boeuf
1 oignon
1 cc de cumin
2 cc de paprika
1 cc de sel
Accompagnement :
1 tomate
1 oignon
Dans un saladier, versez la viande hachée de boeuf.
Hachez l’oignon finement et ajoutez-le par dessus.
Ajoutez-y ensuite le cumin, le paprika et le sel.
Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Couvrez ensuite le saladier et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps-là, coupez une tomate et un oignon en rondelles.
Juste avant la cuisson, faites des boudins de viande hachée.
Mettez-le tout sur une grille à barbecue double et faites cuire au charbon de bois, des deux côtés avant de servir.
Bon appétit !
Kefta Mechwia à la marocaine
Equipment
- Barbecue au charbon de bois ou gril
Ingrédients
- 500 g viande hachée de bœuf
- 1 oignon haché finement
- 1 cc cumin en poudre
- 2 cc paprika
- 1 cc sel
Accompagnement
- 1 tomate coupée en rondelles
- 1 oignon coupé en rondelles
Instructions
- Dans un saladier, versez la viande hachée. Ajoutez l’oignon haché finement, le cumin, le paprika et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Couvrez et laissez mariner au moins 30 minutes. Pendant ce temps, coupez la tomate et l’oignon d’accompagnement en rondelles.
- Façonnez des boudins de viande hachée. Disposez-les avec les rondelles de tomate et oignon sur une grille à barbecue double. Faites cuire au charbon de bois des deux côtés jusqu’à bonne coloration. Servez chaud avec du pain marocain.
Voilà qui me semble bien alléchant.