Ces gnocchis aux tomates séchées, champignons et basilic sont une recette simple à préparer quand on cherche un plat rapide mais plein de saveurs. Les gnocchis sont accompagnés de champignons poêlés, de tomates séchées et de basilic frais, avec une touche de parmesan pour encore plus de gourmandise.
J’aime particulièrement l’association des tomates séchées et des champignons : les premières apportent beaucoup de goût et une petite touche acidulée, tandis que le basilic frais vient apporter de la fraîcheur. Un plat sans viande, généreux et prêt en peu de temps.
Ingrédients :
300g de gnocchi
250g de champignons de Paris
10 tomates séchées
1 cs de basilic
1 cs d’ail en poudre
1/2 cc de poivre
1 pincée de sel
3 cs de crème fraîche
1 cs d’huile d’olive
2 cs de parmesan râpé
Comment préparer des gnocchis aux tomates séchées et aux champignons ?
Epluchez et coupez les champignons en lamelles.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites-y revenir les champignons. Ajoutez-y les tomates séchées coupées en morceaux et faites revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite la crème fraîche, le basilic, le poivre, le sel et l’ail et mélangez.
Faites cuire les gnocchi selon les indication sur la boite puis ajoutez-les dans la sauce aux champignons.
Ajoutez par dessus le parmesan, mélangez et servez aussitôt.
Bon appétit !
Quels gnocchis utiliser pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser des gnocchis du commerce, mais si vous avez un peu de temps, cette recette est également délicieuse avec des gnocchis maison.
Si vous souhaitez préparer vos tomates séchées vous-même, retrouvez également ma recette de tomates séchées maison.
Gnocchi aux champignons, tomates séchées et basilic
Equipment
- Poêle
- Casserole
Ingrédients
- 300 g gnocchi
- 250 g champignons de Paris épluchés, en lamelles
- 10 tomates séchées coupées en morceaux
- 1 tbsp basilic
- 1 tbsp ail en poudre
- 0.5 tsp poivre
- 1 pinch sel
- 3 tbsp crème fraîche
- 1 tbsp huile d’olive
- 2 tbsp parmesan râpé
Instructions
- Épluchez et coupez les champignons en lamelles.
- Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites-y revenir les champignons.
- Ajoutez les tomates séchées coupées en morceaux et faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche, le basilic, le poivre, le sel et l’ail, mélangez.
- Faites cuire les gnocchi selon les indications de la boîte puis ajoutez-les dans la sauce aux champignons.
- Ajoutez le parmesan par-dessus, mélangez et servez aussitôt.
Ces gnocchi sont bien alléchant !