Name: Châtaignes rôties au four — marrons chauds maison
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g châtaignes fraîches; 1.5 l eau; 2 cs gros sel

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Les marrons chauds sont un incontournable des journées froides et des marchés de Noël.
Mais saviez-vous que les « marrons » que l’on fait griller sont en réalité des châtaignes ?
Voici comment préparer facilement des marrons chauds maison, bien chauds et légèrement grillés, au four.

Ingrédients :
250g de châtaignes
1,5L d’eau
2 cs de gros sel

Comment préparer les marrons chauds (ou plutôt les châtaignes) ?

Faites deux entailles dans chacune des châtaignes (idéalement en forme de croix) puis mettez-les dans un saladier avec l’eau et le sel.
Laissez tremper pendant 1 heure.

Egouttez-les puis mettez-les sur une plaque allant au four.
Enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C puis servez tant que c’est chaud.

Quelle différence entre un marron et une châtaigne ?

En cuisine, les « marrons » que l’on mange sont en réalité des châtaignes. Le véritable marron provient du marronnier et n’est pas comestible. La confusion vient notamment des variétés de châtaignes cultivées, que l’on appelle aussi « marrons » lorsqu’elles donnent généralement un seul gros fruit par bogue. C’est donc bien de la châtaigne que l’on utilise pour préparer les fameux marrons chauds.

Bon appétit !
Si vous aimez les châtaignes, vous pouvez aussi les cuisiner dans une version salée avec ce velouté de butternut aux châtaignes, doux et réconfortant.

Châtaignes rôties au four — marrons chauds maison

Les marrons chauds maison, c’est super facile : châtaignes entaillées, trempées dans l’eau salée une heure, puis rôties au four 30 minutes à 200°C. Résultat parfait.

4.86 avec 7 notes

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Temps de préparation 5

Temps de cuisson 30

Trempage (1h) 1

Temps total 35

Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Portions 2 personnes

Calories 180 kcal

Equipment

four
Couteau à lame solide

Ingrédients

250 g châtaignes fraîches
1.5 l eau
2 cs gros sel

Instructions

Faites deux entailles dans chacune des châtaignes (idéalement en forme de croix) côté plat. Mettez dans un saladier avec l’eau et le gros sel. Laissez tremper 1 heure.
Égouttez puis disposez sur une plaque allant au four. Enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Servez immédiatement, tant que c’est chaud.

Notes

Les entailles sont indispensables pour éviter que les châtaignes n’explosent au four. Le trempage dans l’eau salée facilite l’épluchage. À déguster chauds — ils durcissent en refroidissant. Recette de saison d’automne-hiver.