Coucou par ici !
Après les nouilles aux légumes d’hier, aujourd’hui je vous propose du boeuf aux 3 oignons : oignon jaune, oignon vert et échalote.
C’est un délice.
La vidéo de cette recette est disponible sur mon compte Instagram, ici.
J’ai servi les deux plats ensemble et ça marche vraiment super bien !
Suivez-moi, je vous montre la recette pas à pas pour réaliser ce délicieux boeuf aux 3 oignons.
Ingrédients :
Pour la marinade :
2 tranches de filet de boeuf
1 oeuf (ou simplement le jaune)
1 cs de sauce soja
1 cs de maïzena
1 cs de sucre
1 pincée de poivre noir
Pour la cuisson :
1 filet d’huile de sésame
2 cs de sauce soja
4 cs d’eau
1 oignon jaune
1 échalote
3 oignons verts
1 gousse d’ail
Comment préparer ce boeuf aux 3 oignons ?
Commencez par couper le boeuf en fines lamelles.
Dans un saladier, versez l’oeuf, le sucre et le poivre.
Ajoutez-y la maïzena et mélangez.
Ajoutez-y la sauce soja et mélangez.
Ajoutez par dessus le boeuf coupé en petites lamelles.
Mélangez et laissez mariner une demi heure (c’est encore meilleur si vous le laissez une nuit).
Le lendemain, récupérez la viande.
Faites chauffer une poêle et versez par dessus un filet d’huile de sésame. Faites revenir la viande pour qu’elle colore puis retirez-la.
Ne la laissez pas cuire trop longtemps parce qu’elle va encore cuire avec les oignons par la suite.
Émincez l’oignon jaune, l’échalote, les oignons verts et la gousse d’ail.
Dans la même poêle qui a servi à cuire la viande, versez un filet d’huile de sésame puis aoutez-y l’oignon, l’échalote, les oignons nouveaux et la gousse d’ail.
Faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent mous puis, ajoutez la viande mise de côté.
Ajoutez la sauce soja et l’eau et mélangez.
Si vous aimez le piment, vous pouvez en mettre un peu.
Faites revenir quelques minutes et servez !
Votre boeuf aux 3 oignons est prêt. 🙂
Facile, pas vrai ?
Une fois dressé, c’est super joli !
Comme je vous le disais au début de cet article, j’ai servie ce boeuf aux 3 oignons avec des nouilles sautées aux légumes (vous pouvez retrouver la vidéo sur mon compte Instagram et pensez à vous abonner à mon compte en passant !).
Bon appétit !
Boeuf aux 3 oignons HYPER facile
Equipment
- Poêle ou wok
Ingrédients
- 2 tranches de filet de boeuf coupées en fines lamelles
- 1 oeuf ou simplement le jaune, pour la marinade
- 1 tbsp sauce soja pour la marinade
- 1 tbsp maïzena pour la marinade
- 1 tbsp sucre pour la marinade
- 1 pinch poivre noir pour la marinade
- 1 filet d’huile de sésame pour la cuisson
- 2 tbsp sauce soja pour la cuisson
- 4 tbsp eau pour la cuisson
- 1 oignon jaune émincé
- 1 échalote émincée
- 3 oignons verts émincés
- 1 gousse d’ail émincée
Instructions
- Coupez le boeuf en fines lamelles.
- Dans un saladier, versez l’oeuf, le sucre et le poivre.
- Ajoutez la maïzena et mélangez.
- Ajoutez la sauce soja et mélangez.
- Ajoutez le boeuf coupé en lamelles.
- Mélangez et laissez mariner une demi-heure (c’est encore meilleur si vous le laissez une nuit).
- Récupérez la viande. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile de sésame. Faites revenir la viande pour qu’elle colore puis retirez-la (ne la laissez pas cuire trop longtemps, elle cuira encore avec les oignons).
- Émincez l’oignon jaune, l’échalote, les oignons verts et la gousse d’ail.
- Dans la même poêle, versez un filet d’huile de sésame puis ajoutez l’oignon, l’échalote, les oignons verts et l’ail.
- Faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent mous, puis ajoutez la viande mise de côté.
- Ajoutez la sauce soja et l’eau, mélangez.
- Faites revenir quelques minutes et servez.
