Me voila de retour… et avec une nouvelle recette à base de crevettes.
C’est une recette qu’on fait souvent au Maroc, mais que l’on retrouve aussi dans la cuisine espagnole : les Crevettes Pil Pil.
Par contre, ne me demandez pas le pourquoi du comment de ce nom, je n’en ai pas la moindre idée..
Les crevettes sont cuites dans une sauce tomate avec les mêmes épices que la chermoula dont je vous parlais ici.
Une fois n’est pas coutume, c’est une recette rapide, simple et délicieuse.
Ingrédients :
250 g de crevettes décortiquées
2 tomates
2 cs d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1/4 cc de cumin
1/4 cc de paprika
1 cs de persil haché
1 cs de coriandre hachée
Sel
Poivre
Dans une poêle, versez l’huile d’olive.
Ajoutez-y les tomates coupées en dés, l’ail râpé et les épices..
Laissez mijoter 5 à 10 minutes puis ajoutez les crevettes et les herbes.
Laissez à nouveau mijoter une dizaine de minutes sur feu doux.
Servez les crevettes Pil Pil chaudes.
Bon appétit!
Crevettes Pil Pil
Les crevettes Pil Pil, classique de la cuisine marocaine et espagnole : crevettes cuites dans une sauce tomate épicée à la chermoula, cumin et paprika. Rapide, simple et délicieux.
Equipment
- Poêle
Ingrédients
- 250 g crevettes décortiquées
- 2 tomates coupées en dés
- 2 cs huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 0.25 cc cumin moulu
- 0.25 cc paprika
- 1 cs persil haché
- 1 cs coriandre hachée
- sel et poivre
Instructions
- Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir l’ail émincé à feu doux jusqu’à légère dorure.
- Ajoutez les tomates en dés. Assaisonnez avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter 8-10 minutes jusqu’à réduction.
- Ajoutez les crevettes et faites cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses. Parsemez de persil et coriandre. Servez chaud avec du pain.
Notes
Les crevettes Pil Pil se servent en apéritif dans des petits plats en terre, à la façon des tapas espagnoles. Retrouvées aussi bien au Maroc qu’en Espagne. Ne pas trop cuire les crevettes pour garder leur moelleux.
Un beau plat bien coloré et sûrement délicieux. Biz et bonne soirée. Véro
plein de saveurs qui sentent bon le Maroc effectivement !
Bravo pour tes photos et la couleur ! S'agit-il plus d'un apéritif ou d'un plat, et dans ce cas, quel accompagnement conseillerais-tu ?<br />Merci pour cette belle recette très appétissante…
Une d'Hellocoton… Et j'avais même reconnu ton style photographique 😀 Et je trouve cette recette plus que chouette avec tous ces épices !! 🙂
miam, délicieuse cette recette de crevette!
C'est un pil pil Marocain. Le pil pil espagnol est fait seulement avec de l'ail de l'huile d'olive du paprica et persil. Sel et poivre pour l'aissaisonnement ou piment !
Coucou,<br /><br />Hum ! délicieuse ? Plus que délicieuse que j'aime toujours autant mais n'y ai plus droit ! Je préparerai quand même pour la famille et comme toujours ne pourrai m'empêcher d'y gouter ! <br /><br />Très joli et très bon partage, ce dont je te remercie.<br /><br />sarvenaz
Ohlala mon dieu ça a l'air si bon! Il faudra que j'essaie :-). Merci pour la recette et belle fin de journée 🙂
Très sympa cette recette avec toutes ces épices… et si en plus elle est rapide, alors que demander de mieux ?!
ça doit être délicieux !
Cette recette à l'air délicieuse !
Coloré et très savoureux ! J'ai pu en déguster au Maroc, excellent ! Rapide et différent, très sympa à proposer lorsqu'on reçoit !
Et ben tanpis si tu ne sais pas pourquoi on les appelle comme ca, ce nom me fait fortement rire!
ça je note pour ma moitié, il va adorer !
Bonjour,<br />Comme l'a déjà dit un anonyme, cette recette n'a rien d'espagnole. Pour l'Espagne : Huile d'olive, ail, piment fort(et non paprika qui est un piment doux), vin blanc sec, persil, et gambas évidement…<br />Pour le nom, cela vient du mouvement qui s'effectuait pour changer la peau de la morue en gélatine. Lors de la cuisson, on faisait un va-et-vient d'
Recette faite ce soir, un vrai délice simple et rapide!