J’ai toujours une fournée de ces harcha aux olives noires dans mon congélateur !
C’est facile à préparer et ça me sauve la vie quand je n’ai plus rien pour le petit dejeuner ou le goûter.
Ingrédients :
200g de semoule fine
2 cs d’huile d’olive
110g d’eau
1 cc de levure chimique
30g d’olives noires dénoyautées
Comment préparer ces harcha aux olives noires ?
Dans un saladier, mélangez la semoule fine et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Ajoutez ensuite la levure chimique et l’eau et mélangez.
Ajoutez les olives noires coupées en petits morceaux puis laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
Ceci permettra qu’elle soit moins liquide : la semoule va absorber l’eau.
Prenez une cuillère de pâte, enrobez votre galette avec de la semoule fine puis aplatissez-la.
Faites de même avec le reste de pâte.
Vous pouvez leur donner la taille et l’épaisseur que vous voulez.
Faites cuire votre harcha aux olives à la poêle sans matière grasse, des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées…
Vous pouvez les servir aussitôt !
Les harchas aux olives se congèlent sans problème.
Vous pouvez les manger telles quelles, les tartiner de fromage frais ou faire une belle assiette pour le petit déjeuner comme celle que je vous propose ici...
Bon appétit !