Tajine de carottes, petits pois et pommes de terre

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J’ai reçu, il y a quelques temps un magnifique cadeau!
Une personne (qui se reconnaîtra!) m’a offert un tajine dont elle s’est servie pendant plus de vingt ans!
Un vrai de vrai et je peux vous dire que c’est une MERVEILLE! Les légumes sont cuits à l’étouffée et ont un petit goût de terre cuite : c’est un régal!

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Ingrédients: (pour 4 personnes)
3 morceaux de viande (moins de 300g)
1 oignon
2 pommes de terre
1 carotte
3 poignées de petits pois et carottes surgelés
1 cc de sel
1 cc de paprika
1 cc de gingembre
1 cc de curcuma
1/2 cc de poivre
1 gousse d’ail râpée
1 bouillon de viande
Huile d’olive
Huile de tournesol
Persil
Épluchez l’oignon et coupez le en petits dés.
Placez le tajine sur feux doux, ajoutez-y un filet d’huile d’olive et de tournesol puis les dés d’oignons et la viande. Remuez jusqu’à ce que la viande soit dorée. Ajoutez y les épices, le bouillon et l’ail puis remuez.
Ajoutez un verre d’eau, couvrez le tajine pour que la viande cuise.
Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre et la carotte puis coupez les en lamelles.
Lorsque la viande est mi-cuite, ouvrez le tajine et disposez vos légumes (les petits pois en dernier).
Salez encore une fois, poivrez encore si besoin et ajoutez le persil haché.
Couvrez le tajine et laissez mijoter 30 minutes environ.
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Alors, ça vous tente?

25 commentaires

  1. Ton tajine est un pur délice en bouche, j&#39;en ai jamais fait mais tu me donnes troooop envie d&#39;en faire, Mmmmmmmmmmmmmmmmmm !!<br />Bisous et bon lundi la belle<br />Ps : au fait un petit clin d&#39;oeil sur mon blog

  2. Ooh oui ça me tente ! Les tajines on adore ça avec mon chéri, on ne s&#39;en lasse pas et pourtant ce n&#39;est pas cuit comme la tradition le voudrait ! Alors qu&#39;est ce que ça doit être … tes photos sont comme toujours appétissantes ! Tu me fais voyager ! ^^<br />Bonne journée, bisous

  3. Tu vas voir combien d&#39;excellentes recettes tu vas pouvoir faire dans ce tajine !! C&#39;est absolument excellent !! Ca cuit tout seul sans y toucher et c&#39;est toujours parfait ! Merci pour ce délicieux tajine de légumes ! Bisous

  4. Waaaw un tres bon tajine de petits pois et ton tajine est super la cuisson est meilleure je trouve je n&#39;en ai pas personnellement mais j&#39;ai goute a de vrai tajine est c tellement bon tu pourras refaire le tajine kefta aux oeufs ds un vrai tajine et le resultat sera j&#39;en suis sure meilleur :)<br />Bizzz ma belle

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