Ça fait un moment que j’ai envie de vous parler de Hrichat par ici.
Vous savez, ces galettes marocaines à la semoule fine qu’on peut manger au petit déjeuner ou au goûter.
Alors, j’ai demandé la recette à la seule personne qui pouvait me donner celle de mon enfance :
Maman !
C’est super rapide à faire, très facile et délicieux !

Ingrédients :
200 g de semoule fine
3 cs de sucre en poudre
4 cs d’huile de tournesol
1 pincée de cannelle
1 sachet de sucre vanillée
1 cc de levure chimique
20 g de beurre
1 petit verre à thé de lait entier
1/2 verre à eau d’eau

Comment faire les hrichat marocaines ?

SelDans un bol, mélangez la semoule fine, les sucres, la cannelle, la levure chimique et une pincée de sel.
Ajoutez l’huile de tournesol et mélangez.
Ajoutez le beurre et travaillez le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sablée.

Ajoutez le lait puis mélangez.
Ajoutez ensuite l’eau petit à petit en remuant doucement.
Il ne faut pas trop mélanger la pâte.

Laissez la semoule absorber les liquides 5 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive.

Faites des boules de pâtes, enrobez-les de semoule fine puis aplatissez-les pour former des galettes.
Faites cuire d’un côté puis de l’autre.
Servez vos hrichats avec un bon miel…

Bon appétit !
Retrouvez également toutes mes recettes de cuisine marocaine, celles avec lesquelles j’ai grandi et que j’aime partager ici.

Hricha, une galette marocaine à la semoule fine en version individuelle

La harcha marocaine en petites galettes individuelles à la semoule fine, sablées au beurre et légèrement sucrées à la cannelle, cuites à la poêle et servies avec du miel.

5 avec 31 notes

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Temps total 30

Type de plat Goûter, Petit déjeuner

Cuisine Marocaine

Portions 6 galettes

Calories 190 kcal

Equipment

Poêle anti-adhésive

Ingrédients

200 g semoule fine
3 tbsp sucre en poudre
4 tbsp huile de tournesol
1 pinch cannelle
1 sachet de sucre vanillé
1 tsp levure chimique
20 g beurre
1 petit verre à thé de lait entier
0.5 verre à eau d’eau
1 pinch sel
Miel pour servir

Instructions

Dans un bol, mélangez la semoule fine, les sucres, la cannelle, la levure chimique et une pincée de sel.
Ajoutez l’huile de tournesol et mélangez.
Ajoutez le beurre et travaillez le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sablée.
Ajoutez le lait puis mélangez.
Ajoutez ensuite l’eau petit à petit en remuant doucement (il ne faut pas trop mélanger la pâte).
Laissez la semoule absorber les liquides 5 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive.
Faites des boules de pâte, enrobez-les de semoule fine puis aplatissez-les pour former des galettes.
Faites cuire d’un côté puis de l’autre.
Servez vos hrichats avec un bon miel.

Notes

Ajoutez l’eau petit à petit : si la pâte est déjà liquide, pas besoin de verser la totalité du verre d’eau. Laissez bien reposer la pâte pour que les grains de semoule aient le temps d’absorber le liquide et de gonfler.

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