Ce gratin de gnocchis au saumon fumé et aux épinards est le genre de plat réconfortant que j’aime préparer quand j’ai envie d’un repas simple et gourmand.
Les gnocchis sont associés à des épinards et du saumon fumé dans une sauce crémeuse, puis le tout passe au four pour obtenir un gratin bien fondant et légèrement doré sur le dessus.
Vous pouvez réaliser cette recette avec des gnocchis du commerce, mais si vous avez un peu de temps, essayez-la avec des gnocchis maison.
Leur texture apporte encore plus de fondant au gratin de gnocchis.
C’est une recette facile à préparer, parfaite pour un repas familial et qui permet de transformer quelques ingrédients simples en un plat complet et généreux.
Un gratin de gnocchis crémeux au saumon et aux épinards
Ce qui fait toute la différence dans cette recette, c’est la cuisson au four : les gnocchis deviennent fondants et la sauce crémeuse enrobe le saumon fumé et les épinards. Le tout forme un gratin généreux, facile à préparer pour un repas familial.
Ingrédients :
500g de gnocchis
4 tranches de saumon fumé
600 g d’épinards en branche
100g de fromage râpé (Emmental ou Edam)
Béchamel (la recette est ici, si besoin)
Sel et poivre
Faites chauffer une casserole d’eau pour les gnocchis.
Lorsque l’eau commence à bouillir, salez-la et mettez-y les gnocchis.
Pendant ce temps-là, dans une poêle, faites revenir les épinards puis ajoutez une pincée de sel et du poivre.
Lorsqu’ils sont tout raplapla, mettez les dans un plat à gratin. :p
Lorsque les gnocchis remontent à la surface, c’est qu’ils sont cuits.
Égouttez-les et ajoutez-les au dessus des épinards.
Émiettez le saumon fumé par dessus.
Versez la béchamel et éparpillez le fromage râpé sur le dessus.
Salez légèrement (puisque l’eau des pâtes et le saumon fumé le sont déjà) et poivrez.
Mettez votre plat à gratin sous le grill du four une dizaine de minutes, juste le temps que le fromage soit gratiné.
A la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic sur le dessus de votre gratin de gnocchis et servez aussitôt.
Bon appétit !
Une très belle idée ce gratin, bonne journée.
Cela ne m’étonnes pas qu’ils aient aimé. Ta recette est tellement gourmande. Belle journée
Super idèe ! Ça donne envie Je fais souvent des lasagnes saumon, épinards , votre recette va me permettre de varier un peu ! Et les photos sont super belles ! Merci à vous