La fameuse soupe de crevettes aux carottes… je vous en parle depuis des lustres sur les réseaux sociaux…
Et bien la recette est enfin en ligne ici aussi
C’est une soupe hyper facile à faire, hyper bonne et qui fait l’unanimité à chaque fois que j’ai des invités.
Je ne me pose même plus la question quand je reçois du monde, c’est souvent l’entrée que je propose : simple, rapide et efficace.
Tout le monde adore à chaque fois et demande la recette.
Aujourd’hui, je la partager avec vous.
Je ai récemment filmé cette soupe de crevettes et partagé sur sur mon compte Instagram.
Vous pouvez retrouver la vidéo ici :
Ingrédients : (pour 6 personnes)
250g de crevettes entières
5 carottes
2 oignons
2 petites pommes de terre
1 grande feuille de laurier
Comment préparer cette soupe de crevettes ?
Lavez bien les carottes puis coupez les extrémités.
Coupez-les grossièrement puis mettez-les dans un faitout.
Epluchez les oignons et les pommes de terres et coupez-les grossièrement.
Ajoutez-les dans le faitout.
Ajoutez toutes les crevettes et la feuille de laurier.
Vous n’avez pas besoin de les épluchez, vous verrez !
Ajoutez l’eau jusqu’à couvrir les légumes, couvrez le faitout et mettez sur feu moyen pendant 30 minutes.
A bout des 30 minutes, transvasez dans un blender puissant et mixez à pleine puissance pendant 5 minutes.
Une fois bien mixée, prenez une passoire et mettez la sur votre faitout propre.
Versez la soupe dans la passoire et mélangez jusqu’à ce que tout le liquide passe.
Cette étape vous permet de récupérer tous les résidus non mixés comme la peau des crevettes.
Au moment de servir, versez un filet d’huile d’olive sur votre soupe de crevettes et assaisonnez avec du poivre du moulin.
Bon appétit !
Et si vous cherchez une autre idée de soupe avec des carottes, essayez celle-ci ou celle-là.
Soupe de crevettes aux carottes
Equipment
- Cocotte
- Blender ou mixeur plongeant
Ingrédients
- 250 g crevettes entières
- 5 carottes lavées et coupées grossièrement
- 2 oignons épluchés et coupés
- 2 petites pommes de terre épluchées et coupées
- 1 grande feuille de laurier
- sel et poivre
Pour la finition
- crème liquide un filet, optionnel
- ciboulette ou persil haché pour décorer
Instructions
- Lavez bien les carottes et coupez-les grossièrement. Mettez dans une cocotte avec les oignons, les pommes de terre, les crevettes entières (avec leur tête et carapace — elles donnent tout le goût) et la feuille de laurier. Couvrez d’eau. Salez et poivrez.
- Portez à ébullition puis laissez mijoter 20-25 minutes. Retirez la feuille de laurier. Mixez finement. Passez au chinois si vous souhaitez une texture très lisse. Rectifiez l’assaisonnement. Servez avec un filet de crème et de la ciboulette.
Cette soupe n’est pas pour me déplaire…