Ce soir, je vous propose une nouvelle recette de soupe.
Cette fois-ci, c’est un velouté de poireaux et pommes de terre au thym.
C’est HYPER facile, rapide à préparer et tellement tellement bon. 😍😍
![veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-2-768x1024 - Velouté de poireaux et pommes de terre au thym](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/03/veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-2-768x1024.jpg)
Ingrédients :
2 poireaux
1 oignon
2 pommes de terre
1 filet d’huile d’olive
Quelques branches de thym frais
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
15cl de crème liquide
1 cs de fromage à tartiner
![veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-7-768x1024 - Velouté de poireaux et pommes de terre au thym](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/03/veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-7-768x1024.jpg)
Commencez par coupez les poireaux grossièrement.
Faites-les revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive.
![veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-8-768x1024 - Velouté de poireaux et pommes de terre au thym](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/03/veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-8-768x1024.jpg)
Épluchez les pommes de terre et l’oignon et coupez-les grossièrement.
![veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-9-768x1024 - Velouté de poireaux et pommes de terre au thym](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/03/veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-9-768x1024.jpg)
Ajoutez le thym et faites dorer le tout.
![veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-10-768x1024 - Velouté de poireaux et pommes de terre au thym](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/03/veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-10-768x1024.jpg)
Une fois que les légumes ont dorés, versez par dessus le bouillon de volaille.
En l’ajoutant à ce moment, vous allez déglacer la cocotte et récupérer les sucs de cuisson.
![veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-12-768x1024 - Velouté de poireaux et pommes de terre au thym](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/03/veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-12-768x1024.jpg)
Une fois cuits, versez le tout dans votre blender.
Ajoutez par dessus la crème liquide, le sel, poivre et mixez.
![veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-13-768x1024 - Velouté de poireaux et pommes de terre au thym](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/03/veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-13-768x1024.jpg)
Ajoutez-y le fromage à tartiner et mixez à nouveau.
![veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-14-768x1024 - Velouté de poireaux et pommes de terre au thym](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/03/veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-14-768x1024.jpg)
Puis servez votre velouté de poireaux avec un filet d’huile d’olive, de la fleur de sel, du poivre du moulin et quelques feuilles de thym.
![veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-3-1-683x1024 - Velouté de poireaux et pommes de terre au thym](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/03/veloute-de-poireaux-pommes-de-terre-et-thym-3-1-683x1024.jpg)
Bon appétit !
Vous cherchez une autre recette avec du poireau ?
Je vous propose celle-ci ou celle-là par exemple !