Courgettes rondes farcies au saumon fumé et au fromage frais

Les légumes farcis : une base qui se décline à l’infini.
Avec des courgettes rondes, des tomates, des oignons, des poivrons, courge butternut, champignons, pommes de terre…
Je vous ai déjà proposé une recette de Courgettes farcies au riz, aux tomates séchées et au pesto.
Et bien, voici une nouvelle version : des courgettes rondes farcies au saumon fumé et au fromage frais.
Une recette à réaliser en deux, trois mouvements pour un succès garanti !

Ingrédients :
3 courgettes rondes
70g de fromage frais
1 oignon
100g de saumon fumé
Huile d’olive
Edam râpé
Sel
Poivre

Lavez les courgettes puis coupez-les au ras de la tête, pour avoir une base stable.
Coupez ensuite les courgettes en deux, dans le sens de la largeur.
Avec une cuillère parisienne, videz l’intérieur sans percer vos courgettes.
Mettez les courgettes évidées dans un plat allant au four.
Ensuite, épluchez l’oignon et émincez-le finement.
Dans poêle sur feux doux, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez les oignons.
Ajoutez ensuite la chair de courgette et mélangez.
Salez légèrement (puisque le saumon fumé est déjà salé) et poivrez.
Laissez cuillère une bonne quinzaine de minutes jusque’à ce que les courgettes soient cuites.
Retirez du feu, ajoutez le fromage frais, le saumon coupé en morceaux et mélangez.

Garnissez vos fonds de courgettes avec ce mélange.
Râpez de l’edam par dessus et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Servez chaud.

Bon appétit !

Courgettes rondes farcies au saumon fumé et au fromage frais

Des courgettes rondes farcies en deux-trois mouvements : farce crémeuse au saumon fumé, fromage Philadelphia, vache qui rit et ciboulette. Cuits au four. Succès garanti !

5 avec 12 notes

Imprimer Epingler la recette

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 courgettes

Calories 180 kcal

Equipment

• four
• Plat allant au four

Ingrédients

  

• 4 courgettes rondes
• 3 tranches de saumon fumé coupées en morceaux
• 100 g fromage à tartiner type Philadelphia
• 3 portions de vache qui rit
• 1 cs ciboulette hachée
• poivre
• huile d’olive un filet

Instructions

 

• Préchauffez le four à 200°C. Coupez le chapeau des courgettes et évidez-les à la cuillère en laissant une paroi d’1 cm. Badigeonnez d’huile d’olive, salez légèrement. Enfournez les courgettes vides 10-15 minutes pour les pré-cuire légèrement.
• Préparez la farce : mélangez le Philadelphia, la vache qui rit, le saumon en morceaux et la ciboulette. Poivrez. Garnissez les courgettes de farce.
• Replacez les chapeaux. Enfournez 10-15 minutes supplémentaires. Servez chaud.

Notes

La farce fromage-saumon est très rapide à préparer. Variante : remplacer le saumon par du thon, des crevettes ou de la viande hachée. Les courgettes rondes se trouvent facilement en été au marché.

Vous aimerez aussi

Kısır (Kisir), salade de boulghour à la turcAubergines farcies comme en AlbanieLégumes rôtis, burrata et basilicAubergines rôties & labné